Egy fenséges itóka: A meggybor

Itt a meggyszezon, a meggybor készítés ideje.

A meggybor különleges ital, a szőlő bor és a likőr között helyezkedik el szeszfok szempontjából.

Óvatosan kell fogyasztani, mert itatja magát a kellemes nedű, mely leginkább a hígított meggyszörp ízélményéhez hasonló, ugyanakkor kis mennyiségben is megárt.

Hatása hirtelen, és erőteljesen jelentkezik…

A meggybor igazi női finomság, amelynek elkészítése rendkívül egyszerű és fogyasztását a férfiak sem vetik meg.

Íme a recept.

Hozzávalók:
5 kg meggy, 4 liter víz, literenként 280 g cukor és egy tíz literes demizson.

Elkészítés:
A magozott meggyet összezúzzuk, két napig hagyjuk erjedni.

Egyes receptek szerint a magok egy részét is bele kell zúzni a velőbe.
Két nap után lepréseljük, átszűrjük levesszűrőn vagy gézen.
Minden liter meggyléhez egy liternyi vizet adunk.
A cukrot folyamatosan adagoljuk úgy, hogy hozzáadás előtt feloldjuk a gyümölcslében: literenként az első szűréskor 160 grammot, 12 nap elteltével 80 grammot, újabb 12 nap elteltével 45 grammot (literenként!).
Néhány nap után töltsük át demizsonba, zárjuk le és tároljuk 10-12 fokon.
Három-négy hét után töltsük ki üvegekbe, és hűvös, sötét helyen tároljuk.
Egészségünkre!