Törtpaszuly Szabolcsból

A Szabolcsban oly népszerű étek, a törtpaszuly, melyet főleg pénteken, böjti napokon fogyasztanak.

A főzelékfélék egyik legegészségesebb fajtája a Közép-Amerikából származó, zsírszegény, ásványi anyagokban (cink, kalcium, kálium, foszfor, vas) és rostokban gazdag bab.

Magas fehérjetartalma miatt húsételeket helyettesít.

törtpaszuly

A sós vízben megfőtt fehér babot turmixoljuk, vagy ledaráljuk, esetleg krumplitörővel összetörjük,  liszttel, olajjal fokhagymás rántást készítünk.

Az összetört babot a rántással összekeverjük, a megmaradt levével hígítjuk.

Piros paprikával meghintett savanyú káposztával, vagy pirított hagymával díszítjük, ízesítjük.

(Babérlevelet a bab puffasztó hatásának csökkentése miatt is érdemes hozzáadni.)

Friss kenyérrel fogyasztjuk.

Fotó: Dorozsmai Endre

Magyar Nő Magazin

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Next Post

A mai kereszténység előtti időkben is ünnep volt - Piros pünkösd napja

vas jún 5 , 2022
Pünkösd valamikor, a mai kereszténység előtti időkben is ünnep volt. Őseink köszöntötték a viruló rétet, az üde zöld növényeket és örültek a nap simogató lágy melegének. A néphagyomány szerint, a május elsejére virradó éjszaka felállított májusfa (a zöld ág, a természet megújhodásának a szimbóluma, és legtöbb esetben az udvarlási szándék […]

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás