A meggy sokféleképpen tartósítható, jól bírja a fagyasztást, finom lekvár, vagy szörp készíthető belőle, nagyanyáink klasszikus téli csemegéje, a befőtt azonban semmivel nem helyettesíthető.

A meggybefőtt elkészítése nagyon egyszerű, sokkal könnyebb a savanykás gyümölcsöt cukorral, befőttes üvegekben eltenni, mint a lekvárt sokáig főzni. Az egyetlen dolog, amire nagyon oda kell figyelni, a tisztaság. Semmilyen eszköz nem maradhat mosatlan, a legcsekélyebb kosz is tönkreteheti az elrakott befőttet.

Egy gyümölcsrekesz meggyhez elegendő másfél kg cukor, csipetnyi tartósító és kb. 14-15 közepes méretű befőttes üveg.

meggybefott 2A fáról leszedett, lecsumázott meggyet alaposan megmossuk.

meggybefott 1A meggyszemeket jól kimosott befőttes üvegekbe tesszük, mindegyik üvegbe éppen csak egy késhegynyi tartósítószert és 5-6 evőkanál cukrot teszünk. A lecukrozott meggyet forrásban lévő vízzel feltöltjük.

meggybefott 3Egy nagy edényben vizet forralunk, ebbe a forró vízbe állítjuk az üvegeket. A víz forrásától számítva 20 percig hagyjuk a gyümölcsöt csírátlanítani.

meggybefott 4A vízből kivett üvegek kupakját szorosra csavarjuk, és a kamra mélyén hagyjuk kihűlni.

Az üvegbe zárt nyár ízét télen, a vitaminokban ínséges időkben különösen nagy élvezet elfogyasztani.

Magyar Nő Magazin

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Previous post “Azért születtem, hogy játsszak az embereknek”
Next post Az MME idén is arra kéri az embereket, hogy ne etessék a vízimadarakat

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük