Sokszor előfordul, hogy az előző napról megmaradt pörkölt az ebédhez kevés, feltétnek viszont éppen elég. Tél derekán minden porcikánk friss zöldség után vágyik, ilyenkor kerül elő a fagyasztóból, vagy a kamra pocáról a zöldbab.
Zöldbabfőzelék
Fél kg zöldbab, 20 dkg. füstölt tarja, 2-3 babérlevél, 3 ek. liszt, zsiradék, 1 tk pirospaprika, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 húsleves kocka, (petrezselyem), 2 dl tejföl, ecet,
Elkészítés:
A zöldbabot a füstölt tarjával, babér levéllel, húsleves kockával, (petrezselyemmel), fokhagymával kevés vízben puhára főzzük. A lisztből a zsiradékon rántást készítünk, a tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát. Hideg vízzel felengedjük és a megpuhult zöldbabhoz hozzáadjuk. Igény szerint higítjuk vízzel, amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük. Ízlés szerint, ecettel savanyítjuk, forrás után tejföllel tálaljuk. Feltétként pörköltet kínálunk.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
