Ha maradt egy kevés pörkölt, akkor zöldbabfőzelék
Sokszor előfordul, hogy az előző napról megmaradt pörkölt az ebédhez kevés, feltétnek viszont éppen elég. Tél derekán minden porcikánk friss zöldség után vágyik, ilyenkor kerül elő a fagyasztóból, vagy a kamra pocáról a zöldbab.
Zöldbabfőzelék
Fél kg zöldbab, 20 dkg. füstölt tarja, 2-3 babérlevél, 3 ek. liszt, zsiradék, 1 tk pirospaprika, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 húsleves kocka, (petrezselyem), 2 dl tejföl, ecet,
Elkészítés:
A zöldbabot a füstölt tarjával, babér levéllel, húsleves kockával, (petrezselyemmel), fokhagymával kevés vízben puhára főzzük. A lisztből a zsiradékon rántást készítünk, a tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát. Hideg vízzel felengedjük és a megpuhult zöldbabhoz hozzáadjuk. Igény szerint higítjuk vízzel, amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük. Ízlés szerint, ecettel savanyítjuk, forrás után tejföllel tálaljuk. Feltétként pörköltet kínálunk.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
