Ha szép időben kifogtad – Harcsapörkölt túrós csuszával

 

A májusi sugarak vízpartra hívogatják a horgászokat. Többnyire törpeharcsa akad a horogra, de sebaj! Sok kis harcsából mennyei lakomát készíthetünk bográcsban.

Hozzávalók (kb. 10 személyre):

  • kb. 3 kg törpeharcsa
  • 6-8 fej vöröshagyma
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál pirospaprika
  • zsír vagy olaj
  • 2-3 dl fehérbor
  • kapor
  • 2 dl tejszín
  • 5 dl tejföl

a körethez:

  • 2 kg csusza tészta
  • 1,5 kg házi túró
  • 1 l házi teljföl
  • 1 kg szalonna

harcsaporkolt_turoscsuszaval

Elkészítése:

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a halat egyforma kockákra (kb. 5×5 cm) daraboljuk. A vörös hagymát üvegesre dinszteljük a zsiradékban, majd a tűzről a bográcsot leemelve beleforgatjuk a haldarabokat, a fokhagymát és a pirospaprikát. Ezután a bográcsot visszarakjuk a tűzre és felhevítjük. Amikor a hal husa fehéredik és a zsír sercegni kezd, felöntjük 2-3 dl fehér borral és megpároljuk. Rázogatva mozgatjuk.

Kb. 10 perc után a tejföllel elkevert tejszínt és a kaprot hozzáadjuk, borsozzuk és megrottyantjuk.

A körethez a csusza tésztát sós vízben kifőzzük, a szalonna zsírjával átforgatjuk. Belekeverjük az összetört túrót, tejfelezzük és a szalonna pörcökkel megszórjuk. Erre (vagy mellé) szedjük a harcsa pörköltet

Forrás:sufonesza.hu

magyarno.com

 

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás