Íme a parasztos sertéssült

A hagyományos, a parasztság által hőn szeretett étkek közül különösen a disznóhús van előkelő helyen, mely a magyar táplálkozásban ma is központi szereppel bír.
Mostani receptünk igazán emberes, kiadós, laktató, megfelel a magyar táplálkozás igényeinek.

Hozzávalók 3 személyre:

3 nagyobb szelet sertéscomb vagy tarja
1 kg burgonya
30dkg gomba
1 pritamin paprika
10 dkg füstölt szalonna
snidling
só, bors, fokhagymapor, őrölt kömény, pirospaprika keveréke

Elkészítés:
A burgonyát megmossuk, héjastól gerezdekre vágjuk.
A szalonnát vékony szeletekre vágjuk. A gombát és a paprikát felcsíkozzuk.
A snidlinget felaprítjuk.
Egy tepsit kevés olajjal, vagy házi zsírral kikenünk, belefektetjük a szalonnát.
A burgonyát befűszerezzük a fűszerkeverékkel, összekeverjük a snidlinggel és a szalonnára terítjük. Erre kerül a gomba réteg, az üres közökbe a paprika csíkok, majd végül a kiklopfolt, befűszerezett hússzeletek. ( aki szereti kevés mustárral pikánssá teheti ).
A tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal, alufóliával lefedjük és kb. 1 óra alatt megpároljuk.
Amikor megpuhult eltávolítjuk a fóliát és kb. 20 perc alatt megpirítjuk.

Jó étvágyat!