A cukkini a spárgatökök közé tartozik, beltartalmi értéke hozzájuk hasonló.
Színe a sötétzöldtől a csíkozott szürkészöldig sokféle lehet.
Rendszerint 20–25 cm-es korban, tehát egészen zsengén szedik, mert ilyenkor a legjobb az íze. Felhasználható főzeléknek, rántva, de levesnek és savanyítva is.
A cukkini  teljes egészében ehető, beleérve a héját és a magjait is.
Kifejezetten alacsony a kalóriatartalma (10 dkg cukkiniben 15 kalória található), bőségesen van benne mangán, kálium, foszfor, A- és B-vitamin. A cukkini óvja a szívünket és megakadályozza az érelmeszesedést.
cukkinikoszoru2Hozzávalók 3 személyre:

  • 3 kis db cukkini (kb. 50 dkg)
  • 3 közepes db burgonya (kb. 40 dkg)
  • 4 kis db paradicsom
  • 4 gerezd fokhagyma- csak magyar, mely onnan ismerhető fel, hogy a kis finom gyökérkéi nincsenek levágva, és nem felfújt a kinézete
  • 1 dl tejföl
  • 3 ek tej
  • ízlés szerint kakukkfű, őrölt fekete bors, só
  • 3 teáskanál napraforgó olaj

Elkészítés:
A burgonyákat hámozás után 2 mm vastag karikákra vágjuk.
A cukkinikat héjastól kb. 3-4 mm széles karikákra szeleteljük, a paradicsomot pedig kb. 5 mm-esre.
Egy tűzálló tál aljába beleteszünk egy kanálka olajat, és megszórjuk a felszeletelt fokhagymával.
A cukkini-, a burgonya- meg a paradicsomkarikákat váltakozva sorban, félig egymásra fektetve-állítva a tálba rakjuk.
Utána sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kakukkfűvel.
A tejfölt a tejjel és a többi olajjal simára keverjük, majd a lerakott zöldségekre locsoljuk.
Forró sütőben szép pirosra sütjük. Sütési hőfok: 200°C.
cukkinikoszoruJó étvágyat!

Lövey Tímea

Magyar Nő Magazin

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Previous post Akkoriban nem volt okostelefonunk…
Next post Íme a parasztos sertéssült

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük