Zöldséges palócleves

A palóc étkek jellemző íze a sejtelmesen savanyú, mely az elkészített ételek többségének sajátossága. Az ételek fontos alapanyagai: burgonya, káposzta.
A palóc étkezésben, úgy mint a “vazsmegyeieknél”, kiemelt fontosságú a leves.
Ősi mondás Palócföldön a leves egészséges mivoltára: Csak léféle volt hétféle.

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb
egy fej vöröshagyma
egy gerezd fokhagyma
zsiradék
egy teáskanálnyi őrölt pirospaprika

25 dkg zöldbab
2 db közepes burgonya
2 közepes sárgarépa
2 közepes petrezselyem + a zöldje
egy szelet friss édes paprika fehérbors
2-3 evőkanál tejföl
1 csapott evőkanál liszt
2 db babérlevelet
1 tk.őrölt kömény

Elkészítés:

A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a szeletelt fokhagymával együtt zsiradékon üvegesre pároljuk.
A pirospaprikát ráhintjük a hagymára, majd felöntjük vízzel.
A húst kockára vágjuk és a pörköltalapba helyezzük, sózzuk, borssal ízesítjük.
zoldseges-paloclevesHozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát, zöldséget, a zöldjét, a szeletke paprikát, és majdnem puhára főzzük.
zoldseges-palocleves2A burgonyát kockázzuk és a zöldbabbal együtt húshoz adva együtt készre főzzük.
zoldseges-palocleves5A tejfölt kikeverjük a fűszerekkel, liszttel és a lassú forrásban lévő levest behabarjuk és kiforraljuk.
zoldseges-palocleves4Forrón -gazdagon tálaljuk.
zoldseges-palocleves6Jó étvágyat!

Lövey Tímea

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás