A túrós csusza nem azonos a túrós tésztával. Elkészítéséhez főtt tört-, kockatészta, egyes vidékeken szabógallérnak is nevezett tészta illik hozzá, továbbá tehéntúró, vagy juhtúró és apróra vágott sült szalonna, valamint tejföl. Sok helyen kaporral megszórva szeretik.
Hozzávalók:
- 50 dkg csusza tészta
- 50 dkg túró
- 1 nagy pohár tejföl
- 25 dkg füstölt szalonna
Elkészítés:
A tésztát vízben kifőzzük, a pirított szalonnával, zsírjával és a túróval jól összekeverjük. Tepsiben elterítjük, és kb. 10 percig felhevítjük. Tejföllel gazdagon meglocsolva, forrón tálaljuk.
Az eredeti túrós csusza különlegessége abban áll, hogy előmelegített tányérra teszik a túróval kissé összesütött tésztát, erre újabb adag hideg túrót tesznek, forró, zsíros pörccel megszórják, majd hideg tejföllel meglocsolva tálalják. Az étel neve a „csúszik” igéből származik, vagyis olyan étel, amely „csúszik”.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
