Mi kell a húsvéthoz? A sonkán kívül sok-sok tojás. Főve, festve, hímezve, hámozva, na és stílszerűen, süteménynek.
A desszert különlegessége húsvétkor nem csak ízében, hanem formájában is magára vonja a figyelmet. Némi kreativitással igazi ünnepi hangulatot varázsolhatunk az asztalra.
Tojás desszert
Hozzávalók:
25 dkg vaj,
20 dkg cukor,
3 tojás,
60 dkg liszt,
késhegynyi só,
kevés szódabikarbóna
A csábító finomságból ajándék dobozba is kerülhet pár darab.
A töltelékhez:
5 kg vaj,
15 dkg cukor,
2 lapos evőkanál kakaó,
kevés rum.
A mesterséges ételszínezékek helyett lehetőleg használjunk természetes színezőket. ((piros és rózsaszín árnyalataihoz meggylevet, barnához kakaóport, vagy legfeljebb aromákat. (A keserű mandula aromájával marcipán ízt érünk el, a bevonat színe pedig zöld lesz. A kék szín eléréséhez vágjunk apróra egy fél fej lilakáposztát, majd főzzük körülbelül egy órán át, szűrjük le, majd adjunk hozzá szódabikarbónát. Folyamatosan ellenőrizzük, hogy elértük-e már a kívánt színt. A zöldség íze nem érződik a süteményben.)
Elkészítés:
A tészta alapanyagait alaposan kidolgozzuk, kis kerek gombócokat formálunk és kettévágva félgömb formában rakjuk a tepsibe. Sütés után, a kihűlt félgömbök közepét kivájjuk. A töltelékhez valókat a félgömbök kivájt tésztájával összekeverjük és ezzel töltjük meg, illetve ragasztjuk össze a félgömböket.
Az összeragasztott süteményeket cukormázba mártjuk és ízlés szerint mintázzuk, drazséval meghintjük.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
