William Hughes forrócsokoládé-receptje. Hozzávalók: (körülbelül fél liter kakaókeverék elkészítéséhez) 60 ml kakaóbab töret 100 g 70%-os étcsokoládé, darabokra törve 80 ml kakaópor 80 ml cukor 1 teáskanál vanília 60 ml zsemlemorzsa (ha sűrűbb italt szeretnénk) 0,5 teáskanál tört csilipaprika (helyettesíthető ugyanennyi őrölt fahéjjal is, ha kevésbé pikáns italra vágyunk) Tej […]
kakaó
A kávé hidegen üdít, frissít, mindemellett ugyanazokat a hatásokat fejti ki, mintha forrón innánk. A lefőzött kávé lehűtése után az íz harmóniát több hozzávalóval fokozhatjuk, természetesen ezek ízlés szerint variálhatók. A jegeskávé elkészítése gyors és egyszerű: A lehűtött kávéhoz adjunk ízlés szerint cukrot, instant kakaót, kevés hideg tejet, vagy tejszínt. […]
1. A maják – elsősorban isteneik számára, eddig ismeretlen technikával hatalmas piramisokat építettek. Az egyik leghíresebb az évente 1,2 millió látogatót vonzó Chichen Itza-i piramistemplom. 2. Az előkelők egy pok ta pok nevű rituális labdajátékot űztek. A labdát a pálya két végén található, 6,5 méter magasan elhelyezett körgyűrűbe kellett a […]
A nagy kakaótartalmú csokoládé jó hatású a szív- és érbetegségek, a vérnyomás emelkedésének megelőzésére, kezelésére.A csokoládé évezredek óta fontos gyógyszer volt mindenfelé – Dél-Amerikában, Afrikában, Ázsiában -, ahol a kakaóbab megterem. Használták a fáradtság leküzdésére, anginás fájdalomban, hasmenésben és székrekedésben, vártak tőle afrodiziákus hatást, kezelték vele a köszvényt, bőrkiütéseket, lázat […]
Az aztékok már ízesítve is fogyasztották a csokoládét, a maják pedig a kakaóbabot még fizetőeszközként is használták. A kakaóbab vízben nehezen oldódik, ezért a megpörkölték, majd vízzel hosszasan rázták, míg habos nem lett, aztán keserűen megitták. Az indián „xocolatl” italtól már messze […]
Hideg, szürke reggeleken testet -lelket melengető forró kakaó teszi kellemesebbé napunkat. Hét végén, ráérősen keverem a cukrot a kakaóporral, forró tejjel csomómentesre, úgy ahogy azt nagyanyámtól tanultam: hét végén tejszínhabbal. Közben néhány aprócska, étkezési szokásainkat romboló kifejezésen töprengek. Értelemszerűen a csokoládé nem forró, táblákba öntve és mindenféle alakzatban szobahőmérsékleten vásárolható, […]