A farsang időszakának vége, a fánk azonban egész évben népszerű. Olcsó, kiadós finomság, amely levessel második fogásként, de akár desszertként is fogyasztható.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
10 dkg margarin
10 dkg cukor
4 tojássárgája
1 cs. vaníliás cukor
3 dkg élesztő
3 dl tej
1 ek. rum
fél citrom reszelt héja
Elkészítése:
1. A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és letakarva megkelesztjük.
2. Az olvasztott vajat, a tojássárgáját, és a rumot hozzáadjuk a sóval elkevert liszthez, majd a megkelt élesztőt is. Hólyagosra kidolgozzuk, langyos helyen másfélszeresére kelesztjük.
3. Lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk és fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Letakarva további 30 percig kelesztjük.
4. Közepesen forró zsiradékban, egyenletes tűzön sütjük. Sütésnél vigyázni kell, hogy a deszkán fekvő fánk felső része kerüljön alulra. A sütés elején az edényt fedjük be, megfordítás után fedő nélkül süssük tovább a fánkokat.
5. A kész fánkokat szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot és még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
