A csirkemell többféle módon készíthető, gyenge szövete hamar átsül, gyorsan finom ebédet varázsolhatunk az asztalra. A zsírban szegény hús az egészséges táplálkozás része, azonban éppen a zsír hiánya miatt kell ügyelni elkészítésének módjára. A tejszínes öntetek a hús szárazságát kompenzálják, domináns fűszerekkel (füstölt, fokhagymás, babérleveles – tejfölös, stb.) pedig egészen különleges ízhatást érhetünk el.

A sonka és a túró együttes felhasználásával még különlegesebb ebédet készíthetünk. Árpagyönggyel, rizzsel, petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Hozzávalók

4 filézett csirkemell

15-20 dkg vékonyra szeletelt gépsonka

25 dkg tehéntúró

só, bors

majoranna

1 kisebb fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

petrezselyemzöld

friss kapor

kevés tejföl

liszt

tojás

zsemlemorzsa

Elkészítés

Először elkészítem a túró tölteléket, amihez a túrót átpasszírozom, a vöröshagymát apróra vágom, a fokhagymát fokhagymaprésen átnyomom, a fűszerekkel és a finomra vágott petrezselyemzölddel és kaporral a túróhoz keverem annyi tejfölt adva hozzá, hogy jól kenhető, de ne folyós masszát kapjak.

A felszeletelt csirkemellet sózom, borsozom, mindegyik szeletre rakok egy szelet sonkát (a sonka vöröses színű legyen, mert így fog jól mutatni), túrótölteléket rakok rá, feltekerem, a szokásos módon panírozom és forró olajban kisütöm.

Jó étvágyat!

magyarno.com

Megosztás

Hozzászólás