Miért lett “mocskos” a tészta?

 

 

 

 

 

 

 

 

A mocskos tészta receptje eredetileg Bereg vidék lakóitól származik és akkor igazán finom, ha a tésztát saját kezűleg, frissen gyúrjuk. Mitől lesz mocskos? Az eredeti szatmári szilvalekvártól, amellyel a frissen kifőtt tésztát azonnal, még forrón összekeverjük. Kétféle változata ismert, az egyik dióval, a másik mákkal készül. Aki nem hiszi, járjon utána! Az őszi gasztronómiai programsorozat étlapján is szerepel, bárki megkóstolhatja szeptember 8-án, vasárnap, Nyíregyházán.

teszta

Íme az őszi szezonba illő recept:

A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, még forrón összekeverjük a szilvalekvárral. Egy nagy méretű tepsit kivajazunk, beleöntjük a már mocskos tésztát. Vékonyan terítjük szét a tepsiben, hogy könnyen megpiruljon. Durvára őrölt, cukrozott dióval meghintjük.

Az egyszerűbb, mákos változatát nem sütjük, a tészta kifőzése után lekvárral és a darált, cukrozott mákkal összekeverjük.

 

 

Fotó:nosalty

Jó étvágyat!

magyarno.com

 

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás