Mákos guba, a jellemzően magyar desszert

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        A mákos guba vagy mákos gubó vagy bobajka egy jellegzetes magyar édesség, de ismert Németország keleti felén (Mohnpilen) és Lengyelországban (makówki) is. Eredetileg karácsonyi ünnepi étel volt, és abban a hiszemben sütötték, hogy a sokszemű mák sok szerencsét, sok pénzt hoz az új esztendőben.

Napjainkban már egész évben készítik ezt a desszertet. Leginkább szikkadt vizes kiflit használnak az elkészítése során, de a hagyományos módon elkészítve kelt tésztából készül. A századforduló idején még a kemence földjén a kenyerek mellett sütötték, később már sütőben, tepsiben.

Hozzávalók:

6 db tejes kifli

450 ml tej (2,8%-os)

1 db vanília rúd (belseje és héja)

40 g vaj 75 g darált mák

75 g porcukor

4 evőkanál méz

1 db citrom reszelt héja

Elkészítése:

A vajat, tejet, vaníliarúd belsejét, héját, valamint a mézet egy edénybe tesszük, és felforraljuk.Ha felforrt, kivesszük belőle a vaníliarudat, majd leforrázzuk vele a kifliket, jól átforgatjuk (óvatosan, össze ne törjön a kifli!) , hogy a kiflik mindenütt átnedvesedjenek.Egy tálban összekeverjük a darált mákot, a porcukort, a reszelt citromhéjat. Ezután a keveréket a kiflikre szórjuk, és jól átkeverjük vele ,a kész gubát a tepsibe tesszük, és előmelegített 180 C-os sütőben megpirítjuk a tetejét (hőlégkeverés nélkül kb. 15 perc) .Vanília sodóval tálaljuk.

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Kapcsolódó:

Klasszikus vasárnapi desszert – Aranygaluska Miért szeressük a dinnyét? A héját ne együk! – A felületkezelt gyümölcsök veszélyeire figyelmeztet a Nébih A nyírfa mágikus ereje – Koktélreceptek