


Mákos guba, a jellemzően magyar desszert
A mákos guba vagy mákos gubó vagy bobajka egy jellegzetes magyar édesség, de ismert Németország keleti felén (Mohnpilen) és Lengyelországban (makówki) is. Eredetileg karácsonyi ünnepi étel volt, és abban a hiszemben sütötték, hogy a sokszemű mák sok szerencsét, sok pénzt hoz az új esztendőben.
Napjainkban már egész évben készítik ezt a desszertet. Leginkább szikkadt vizes kiflit használnak az elkészítése során, de a hagyományos módon elkészítve kelt tésztából készül. A századforduló idején még a kemence földjén a kenyerek mellett sütötték, később már sütőben, tepsiben.
Hozzávalók:
6 db tejes kifli
450 ml tej (2,8%-os)
1 db vanília rúd (belseje és héja)
40 g vaj 75 g darált mák
75 g porcukor
4 evőkanál méz
1 db citrom reszelt héja
Elkészítése:
A vajat, tejet, vaníliarúd belsejét, héját, valamint a mézet egy edénybe tesszük, és felforraljuk.Ha felforrt, kivesszük belőle a vaníliarudat, majd leforrázzuk vele a kifliket, jól átforgatjuk (óvatosan, össze ne törjön a kifli!) , hogy a kiflik mindenütt átnedvesedjenek.Egy tálban összekeverjük a darált mákot, a porcukort, a reszelt citromhéjat. Ezután a keveréket a kiflikre szórjuk, és jól átkeverjük vele ,a kész gubát a tepsibe tesszük, és előmelegített 180 C-os sütőben megpirítjuk a tetejét (hőlégkeverés nélkül kb. 15 perc) .Vanília sodóval tálaljuk.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments