Mák, az ősi vajákos növény
A mák eredete pontosan nem ismert, azt azonban pontosan tudjuk, hogy őseink évezredek óta termesztették, elsősorban kincset érő nedvéért.
A zöld máktok nedve ősidők óta gyógyszer alapanyag. Régen fájdalmak csillapítására görcsoldóként, valamint köhögés ellen használták. A máktokból kinyert ópium narkotikus hatása a keleti népeknél terjedt el, az ópiumpipák bódult hatását leginkább Indiában és Kínában élvezték.
A máktok 0,3.-0,5% mennyiségben alkaloidákat tartalmaz, leginkább morfint, a kodeint és papaverint, amelyek fontos gyógyszeripari alapanyagok. Kinyerésük Kabay János gyógyszerész nevéhez fűződik. Az általa alapított Tiszavasvári Alkaloida Gyár termékeit sok országban használják. Hazánk a világ 3. morfinexportáló országa.
A mák áldásos hatása a konyhatechnológia területén is érvényesül, hiszen ki nem fogyaszt szívesen akár csak egy tál mákos gubát, vagy karácsony idején mákos bejglit? Nagyanyáink kertjében mindig ott virult a mák, aminek gubóját ősszel a padláson szépen szétterítették száradni. Az ebédnek való apró magvacskákhoz csak szét kellett roppantani a megszáradt toktermést.
A mák emellett a kert dísze is lehet. Májusban halványlila árnyalatban pompázik, érdemes tehát egy-két sort vetni.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments