Őseink szívesen fogyasztottak vadon élő és háziszárnyasokból készült étkeket.
Napjainkban a vadak helyett leginkább házi szárnyasokat sütjük-főzzük, mivel könnyen hozzá lehet jutni piacon, vagy őstermelőnél.
Hozzávalók 6 személyre:
- 90 dkg csirkemell,
- 6 tojás,
- 6 ek. liszt,
- 6 ek. tejföl- legjobb az adalékmentes házi tejföl, melyet szintén a piacról tudunk beszerezni
- 30 dkg reszelt sajt,
- saját fűszerkeverék- fokhagyma, paprika, rozmaring, majoránna, bors elegye
- bors.
- 40 dkg császárszalonna, mely magyar vágóhídról származik
Elkészítés:
A húst felkockázzuk, a saját fűszerkeverékkel és borssal megszórjuk, állni hagyjuk.
Ezalatt a tojást felverjük, belekeverjük a lisztet, tejfölt, majd a sajtot.
Egy közepesen mély őzgerincformát alufóliával kibélelünk, majd ráfektetjük a szalonnaszeleteket úgy hogy a széle kilógjon.
A húst a tojásos masszába keverjük, a formába öntjük, ráhajtjuk a szalonnát és 1 óra alatt megsütjük.
Ekkor egy tepsibe borítjuk és pirítjuk még kb.: 15 percig.
Jó étvágyat!
Lövey Tímea
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
