Miért fekete az a bizonyos leves? A „feketeleves” a köznyelvben egy még hátralevő vagy váratlan negatív eseményt, kellemetlen kötelezettséget jelent. A népi legenda szerint a törökök meghívtak ebédre egy magyar urat, akit a „hátra van még a fekete leves” jelszóra a katonák tőrbe csaltak.
A feketeleves a magyar konyha hagyományainak megfelelően nem feketekávét jelentett, hanem egy (többnyire) vérrel készült mártást vagy levest. Mivel a „lé” a magyar nyelvben többnyire kellemetlenséget jelöl (megissza a levét, nyaklevest kap) és mivel ezek a levesek (hiába cukrozták őket) a vér miatt ijesztőek és keserűek voltak, a „hátra van még az étkezést lezáró feketeleves” kellemetlen jelentést kapott.
Hazánkban a kávé a török uralom idején vált ismertté, de igazán népszerűvé csak a bécsi udvarba látogató magyar arisztokrácia tette. Az 1800-as évek végére Budapesten már több mint 500 kávéház és közel ugyanennyi kávékimérés működött.
Elnevezése az utóbbi időkben alakult át. Nagyanyáink még „feketének” nevezték a forró italt, mára azonban ez a szép kifejezés szinte teljesen eltűnt.
A kávé egészségünkre gyakorolt hatását sokféleképpen értelmezik. Tudományos kutatásokkal alátámasztott érvek és ellenérvek szólnak mellette és ellene. Egy azonban biztos: anélkül, hogy egészségünkre gyakorolt hatásán és történelmi eredetén gondolkodnánk, a világon sok millióan kezdjük a napot egy jó kávéval. Jókat beszélgetünk, hivatalos tárgyalásokat bonyolítunk le egy csésze kávé mellett.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
