Tél van, a reggeli homályos ébredés után alig látjuk a napot. Hangulatunk komorrá változott és legszívesebben a lábujjunkat se dugnánk ki a jó meleg paplan alól. Egyre csak aludnánk, éhségünk csillapítása pedig szinte lehetetlen.
Sokan – tévesen – azt gondolják, hogy minél melegebb van és minél jobban izzadunk, annál nagyobb szervezetünk kalóriafelhasználása. Nem így van. A hideg – testünk energiafelhasználása szempontjából -, sokkal intenzívebb a melegnél. Ahhoz, hogy szervezetünk képes legyen fenntartani a normál “üzemi” hőmérsékletet, nagyon sok kalória elégetésére van szüksége.
Nem véletlenül kalóriadúsak, különösen a télen készített, hagyományos magyar ételek. Fogyasztásukkal a fokozott energia felhasználás gyors pótlását segítjük.
Fokhagymás sült csülök
A belül omlós, kívül rpogósra sült csülök készítésének titka a sok fokhagyma használatában rejlik. A csülköt fokhagymás, babérleveles sós vízben történő előfőzés után csontjától leválasztjuk, sütőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk és fokhagymával egyenletesen bekenjük. Tetejére majorannát szórunk, tetejére sertészsír halmokat teszünk. 180 fokos sütőben fél óra múlva megfordítjuk, a tetejét a zsíradékkal meglocsoljuk. Kb. fél óra alatt ropogósra sütjük. Párolt káposztával, sült burgonyával tálaljuk.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
