A juh ősi szavunk, ami utal a juhtenyésztésünk több évezredes múltjára.
Őseink étrendjében a juhhoz kapcsolódó ételek igen előkelő helyet foglaltak el.
A juhtejből készült étkek igen ízletesek és egészségesek.
A magas fehérje és zsírtartalma lehetővé teszi igen sokféle és zamatos elkészítését.
Fogyasztása révén erősödik a szervezet védekező-immunrendszere és rendkívül fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Közvetlenül vagy közvetve rákellenes hatást fejtenek ki és az allergiások és a tejfehérje illetve tejcukor érzékenyek is fogyaszthatják.
A juhtejből készült joghurt, kefir, gomolya, juhtúró és sajtféleségek önmagukban és ételek formájában fogyasztva is nagy gasztronómiai élményt nyújtanak, főleg amikor fő étkünkkel, a hússal társítjuk.
Hozzávalók 4 személyre
- 2 db csirkemellfilé
- 10 dkg juhtúró
- 1 fej hagyma
- 4 szelet sajt
- őrölt kömény
- só, bors, fokhagymapor, pirospaprika keveréke.
- vékony szalonnaszeletek
Elkészítés
A húsokat keresztben kettévágjuk, hosszában bevágjuk, hogy 1 nagy lapot kapjunk és kicsit megklopfoljuk.
Megszórjuk a fűszerkeverékkel.
A hagymát apró kockára vágjuk és a juhtúróhoz adjuk.
Őrölt köménnyel fűszerezzük.
A sajtot olyan szélesre vágjuk, hogy ne lógjon túl a húson.
A sajtra teszünk egy kis rúd juhtúrót. Feltekerjük és szalonnaszeletbe csomagoljuk.
Ez el is maradhat, de így biztosan nem szárad ki a húsunk.
Jénaiba tesszük a tekercseket.
Kevés vizet öntünk alá és kevés zsírt is adunk hozzá.
Lefedve magas hőfokon hirtelen megpároljuk, majd a fedőt levéve megpirítjuk.
A sütő legfelső emeletén süssük, hogy biztosan ne égjen meg.
Ha hosszabb a sütési idő kifolyhat belőle a töltelék.
Jó étvágyat!
Lövey Tímea
Magyar Nő Magazin
Powered by Facebook Comments
