A juh ősi szavunk, ami utal a juhtenyésztésünk több évezredes múltjára.

Őseink étrendjében a juhhoz kapcsolódó ételek igen előkelő helyet foglaltak el.

A juhtejből készült étkek igen ízletesek és egészségesek.

A magas fehérje és zsírtartalma lehetővé teszi igen sokféle és zamatos elkészítését.

Fogyasztása révén erősödik a szervezet védekező-immunrendszere és rendkívül fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

Közvetlenül vagy közvetve rákellenes hatást fejtenek ki és az allergiások és a tejfehérje illetve tejcukor érzékenyek is fogyaszthatják.

A juhtejből készült joghurt, kefir, gomolya, juhtúró és sajtféleségek önmagukban és ételek formájában fogyasztva is nagy gasztronómiai élményt nyújtanak, főleg amikor fő étkünkkel, a hússal társítjuk.
Hozzávalók 4 személyre

  • 2 db csirkemellfilé
  • 10 dkg juhtúró
  • 1 fej hagyma
  • 4 szelet sajt
  • őrölt kömény
  • só, bors, fokhagymapor, pirospaprika keveréke.
  • vékony szalonnaszeletek

Elkészítés
A húsokat keresztben kettévágjuk, hosszában bevágjuk, hogy 1 nagy lapot kapjunk és kicsit megklopfoljuk.

Megszórjuk a fűszerkeverékkel.
juhturos-csirkemell2A hagymát apró kockára vágjuk és a juhtúróhoz adjuk.
juhturos-csirkemell3Őrölt köménnyel fűszerezzük.
A sajtot olyan szélesre vágjuk, hogy ne lógjon túl a húson.
juhturos-csirkemell4A sajtra teszünk egy kis rúd juhtúrót. Feltekerjük és szalonnaszeletbe csomagoljuk.
juhturos-csirkemell5Ez el is maradhat, de így biztosan nem szárad ki a húsunk.

Jénaiba tesszük a tekercseket.

Kevés vizet öntünk alá és kevés zsírt is adunk hozzá.

Lefedve magas hőfokon hirtelen megpároljuk, majd a fedőt levéve megpirítjuk.

A sütő legfelső emeletén süssük, hogy biztosan ne égjen meg.

Ha hosszabb a sütési idő kifolyhat belőle a töltelék.
juhturos-csirkemell
Jó étvágyat!

Lövey Tímea

Magyar Nő Magazin

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Previous post Szent Mihály napja- Ma kezdődik a kisfarsang
Next post Magyar népmese napja – Benedek Elek születésnapja

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük