Előző napról megmaradt ebédünket némi fantáziával újszerűen tálalhatjuk fel, a családtagok rá sem jönnek a takarékos megoldásra. A tésztasalátához bármilyen maradék hús felhasználható, ráadásul az ebéd körülbelül húsz perc alatt elkészíthető.
Húsos tésztasaláta
Hozzávalók (4 személyre)
60 dkg csirkemellfilé, vagy ízlés szerint más hús
25 dkg penne (vagy más rövid száraztészta)
A mártáshoz:
1 finomra vágott vöröshagyma
2 evőkanál mustár
2 evõkanál citromlé
1 dl tejföl
csipetnyi pirospaprika
só
bors
Ha nyers húsunk van, tegyük egy közepes lábasba, öntsük le forró vízzel, majd forraljuk fel. Vegyük kis lángra, és főzzük tovább fedő nélkül amíg megpuhul. Hűtsük le, hagyjuk a főzőlében 10 percig. Vegyük ki a húst a lábasból, vágjuk vékony szeletekre, és itassuk fel a felesleges levet.
(Az előző napi maradék főtt, vagy sült húst szaft nélkül használjuk fel.)
Készítsük el a tésztát, amíg a hús megfő. Egy közepes lábasban forraljuk fel a vizet, öntsük bele a tésztát, és addig főzzük, amíg megpuhul. Szűrjük le, majd öblítsük le hideg vízzel.
Készítsük el a mártást. A hagymát és mustárt összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a citromlét, sót, borsot, majd habverővel összekeverjük. Folyamatosan keverve hozzáöntjük a tejfölt, meghintjük paprikával, ízlés szerint ízesítjük. Salátára öntjük, jól összekeverjük.
Jó étvágyat!
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
