Sok embernek gyermekkori rémálma a spenót. A szörnyűséges zöld főzelék se biztatásra, se fenyegetésre, sehogy nem akart elfogyni a tányérról. Felnőtt korban az emlékek némiképpen szépülnek, de a spenót főzelék formájában valahogy mégsem tartozik a legnépszerűbb fogások közé. Szerencsére van megoldás.
A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag levélzöldségből nem csak főzelék készíthető.
Tepsis spenót
Hozzávalók:
6 tojás
fél pohár tejföl
1 bögre főtt, passzírozott spenót
2-3 gerezd passzírozott fokhagyma
3 ek liszt
40 dkg reszelt sajt
A töltelékhez:
30 dkg velő, főtt, füstölt sonka, vagy bármilyen darált hús ízlés szerint fűszerezve
Elkészítése:
A tojássárgáját a tejföllel, spenóttal, fokhagymával és a reszelt sajt felével összekeverjük, majd a lisztet fokozatosan hozzáadva alaposan kikeverjük. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojás fehérjét és zsiradékkal megkent, lisztezett tepsibe, vagy üvegtálba öntjük, tetejére halmozzuk a velőt, vagy a dinsztelt darált húst. A maradék reszelt sajttal meghintjük és 180 fokon, hőlégkeveréssel kb. negyed óra alatt addig sütjük, amíg a sajt aranyszínűen ráolvad a tetején.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
