Kertet nem csak házon kívül gondozhatunk, konyhánk hasznos dísze, lehet a zöld fűszernövény. Frissen aprítva kitűnő aroma és egyben konyhánk élő dekorációja.
1. Bazsalikom
Enyhén borsos ízt ad a paradicsomos ételeknek, a halas, babos és tésztás fogásoknak. Jellegzetes aromáját fagyasztva jobban megőrzi, mint szárítva.
2. Kakukkfű
A régi magyar konyha kedvelt fűszere frissen vagy szárítva ugyanolyan jó. Illatos levélkéi szárnyashoz, húsokhoz, levesekhez is illenek. A zsírosabb húst sütés előtt érdemes megszórni kakukkfűvel, így könnyebben emészthető.
3. Kapor
E sajátos ízű fűszer nélkül elképzelhetetlen a tökfőzelék vagy a kovászos uborka. Húsokhoz és halhoz kitűnő a kaporszósz. A főzés végén tegyük az ételbe, mert hő hatására elveszíti jellegzetes aromáját.
4. Majoránna
A pikáns, kicsit borsra emlékeztető majoránna kellemes ízt ad a szárnyasnak, a vadnak, illetve a pizzának. Szárítva viszonylag gyorsan veszít erős aromájából.
5. Rozmaring
Kámforra emlékeztető, enyhén kesernyés íze főként grillezett húson és szárnyason érvényesül. Paradicsomos, babos és halas ételekhez szintén használhatjuk. Frissen szedve a legfinomabb.
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
