A foszlós kalács titka a négyes fonásban rejlik. Aki hármas fonást tud készíteni, annak gyerekjáték a negyedik tésztarúd hozzáadása. Ha a hagyományos, hosszúkás alakzat helyett gömbölyded formát szeretnénk, kicsit másképpen kell a munkát megkezdeni. A látvány és az illat hatása nem marad el.

1. A négy tésztacsíkot az alábbi módon bújtassuk át egymás alatt.

kalacs 12. Kezdjük az alsó tésztacsíkkal, emeljük át a felette levőn. Tegyük ezt minden alsó csíkkal, amíg körbe nem érünk és el nem fogy a fonni való.

kalacs 23. A maradék tésztát ügyesen rejtsük a fonás alá.

kalacs 3A tészta receptje

Hozzávalók
  • 2,5 dl. tej
  • 2 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • csipet só
  • 3 ek. cukor
  • 50 dkg. liszt
  • 2 dkg. élesztő

A lekenéshez

  • 1 tojás sárgája + egy kis tej.

Elkészítés

Hólyagos tésztát dagasztunk, majd szobahőmérsékleten a tésztát duplájára kelesztjük. Lisztezett felületre borítjuk, négy részre osztjuk. A részekből tésztacsíkokat sodrunk és a fent említett módon összefonjuk. Kb. 5 percig kelesztjük, majd tojássárgájával vékonyan lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig.

 Magyar Nő Magazin

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Previous post 14 éve nem játszik nekünk Kaszás Attila
Next post Húsvéti szokások sámán gyökerekkel

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük