A foszlós kalács titka a négyes fonásban rejlik.
Aki hármas fonást tud készíteni, annak gyerekjáték a negyedik tésztarúd hozzáadása.
Ha a hagyományos, hosszúkás alakzat helyett gömbölyded formát szeretnénk, kicsit másképpen kell a munkát megkezdeni.
A látvány és az illat hatása nem marad el.
1. A négy tésztacsíkot az alábbi módon bújtassuk át egymás alatt.
2. Kezdjük az alsó tésztacsíkkal, emeljük át a felette levőn.
Tegyük ezt minden alsó csíkkal, amíg körbe nem érünk és el nem fogy a fonni való.
3. A maradék tésztát ügyesen rejtsük a fonás alá.
A tészta receptje
Hozzávalók
- 2,5 dl. tej
- 2 egész tojás
- 1 tojásfehérje
- csipet só
- 3 ek. cukor
- 50 dkg. liszt
- 2 dkg. élesztő
A lekenéshez
- 1 tojás sárgája + egy kis tej.
Elkészítés
Hólyagos tésztát dagasztunk, majd szobahőmérsékleten a tésztát duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, négy részre osztjuk.
A részekből tésztacsíkokat sodrunk és a fent említett módon összefonjuk.
Kb. 5 percig kelesztjük, majd tojássárgájával vékonyan lekenjük.
180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig.
Magyar Nő Magazin
Powered by Facebook Comments
