Csokoládéfagyi házilag

Hozzávalók:

  • 10 dkg étcsokoládé (legalább 70 %-os kakaó tartalmú)
  • ½ l habtejszín
  • 4 nagy magyar tojás sárgája
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg kakaópor (lehetőleg jó minőségű Szerencsi)

Elkészítés:

A csokoládét apró darabokra törjük, forró víz felett egy hőálló tálban megolvasztjuk.
Félretesszük.
A tojássárgájákat és a cukrot  habverővel világos krémmé verjük.
A habtejszínt felmelegítjük, de mielőtt forrna, levesszük a tűzhelyről és lassan a tojáskrémhez öntjük, miközben folyamatosan keverjük  habverővel.
Visszaöntjük a lábasba, belekeverjük a csokis szószt majd a kakaót, és folyamatos kevergetés közben, alacsony hőmérsékleten sűrű krémmé főzzük.
csokolade-fagyiFontos, hogy ne forrjon fel, mert akkor összecsomósodik.
Amikor a krém egy fémkanál hátára ráragad, és egy rávitt csík megtartja a formáját, akkor tökéletes, levehetjük a tűzhelyről.
A krémet átöntjük egy kancsóba, amit hideg vízbe helyezünk.
Amikor a krém teljesen kihűlt,  átöntjük egy fagyálló tálba és a mélyhűtőbe helyezzük, persze lefedve.
Óránként habverővel eldolgozzuk – legalább 3-4-szer.
csokolade-fagyi3

Kellemes csemegézést!

Dr. Mityók Ilona

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás