Csirkepaprikás, a hagyományos magyar étel

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          A hagyományos magyar fogások alapanyagai a húsok, a friss zöldségfélék, gyümölcsök, a friss kenyér, a tejtermékek és a méz. Füves levesek, gyümölcslevesek, zsenge főzelékek, meleg tészták, zöldségekkel készült frikasszék (vagdalt húsokból párolás útján készült sűrű mártásos ételek), jóízű mártások ezernyi változata, valamint a sütve, párolva és főzve készíthető marha-, sertés-, bárány- szárnyas-, hal- és vadhúsételek csodás ízgazdagsága jellemzi a magyar konyhát.

Szárnyasok közül a tejfölös csirkepaprikás nokedli körettel az egyik legnépszerűbb hagyományos ételünk.

 

Hozzávalók a paprikáshoz:

 

 

  • tejföl
  • 1 feldarabolt csirke
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál pirospaprika
  • 1 paprika
  • (1 paradicsom)
  • fél mokkáskanál őrölt kömény
  • olaj

 

Hozzávalók a nokedlihez:

 

  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • kevés zsiradék

Az aprított vöröshagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt zöldpaprikát, majd a gerezdekre vágott paradicsomot, legvégén a feldarabolt csirkehúst. Meghintjük a fűszerekkel és levéve a tűzről megforgatjuk benne. Két pohárnyi hideg vízzel felengedjük (a hideg víz hatására nem fog szétfőni a hús). A húst többször ellenőrizve, fedő alatt puhára főzzük. (Ha a víz elfő, pótolni kell!)

nokedli

A nokedlihez szórjunk tálba a lisztet. Közepébe ütjük a tojásokat és a sót. Keverés közben folyamatosan adjunk hozzá vizet és dolgozzuk simára. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk és csak addig főzzük, amíg éppen felszínre emelkedik a nokedli. Leszűrjük, hideg vízben leöblítjük és azonnal kevés zsiradékban megforgatjuk (így nem fog összetapadni).

Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk, hagyományosan idény szerint, uborkasalátát adunk hozzá.

Jó étvágyat!

magyarno.com

 

 

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás