Küszöbön a tél, a hideg, félre a francos “update-tel”! Itt a szezonja a “nehéznek” titulált, energiadús jó magyar étkeknek! (y) 🙂 Egy finom sertéscsülök pékné módra ebédre vagy vacsorára? 😉 Hozzávalók: 2 csülök 1,5 kg krumpli 4 fej hagyma só fokhagyma őrölt bors majoranna Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, megmossuk, hasábokra […]
Finomság
Receptek
Bográcsban készült jellegzetes fűszeres, húsos magyar ételkülönlegesség. A betyárokat lovas útonállóként, bujdosóként tartják számon, akiket a 18 és 19 század környékén Magyarországon bujdosó rablóknak tartottak. Valójában a nép érdekeit szolgáló, népi hősök voltak. A leghíresebb betyárkirály Rózsa Sándor volt. Hozzávalók: 1 kg lapocka, 4 db sertésköröm, 5-10 dkg sós fehér […]
Egy különleges finomság Olgi nagyi konyhájából, gyorsan elkészül, fontos azonban, hogy összeállítás után legalább 2 órát kell hogy álljon. Hozzávalók: 2 dl víz, 1 csomag babapiskóta-legalább 25db A pudinghoz 4 dl tej. 2 csomag vaníliapuding, cukor, fahéj, citromlé, 3 dl Meggle cukrászhab (habtejszín), Egy cs habfixáló a tejszínhabbal Elkészítése:Az almát meghámozzuk, 2 dl vízzel megpároljuk, majd 4 dl tejjel összekevert pudingporral […]
Nem kell megijedni a másik nevétől sem, mivel a tészta csupán a sűrű, fekete szilvalekvártól tűnik külsőre úgy, mintha piszkos lenne. De kit érdekel, ha egyszer “mocskosul” finom! Hozzávalók: 3 db közepes (M-es) tojás 30 dkg liszt (fele rétes, fele finomliszt) 1 csapott kiskanál só 5-6 evőkanál tarpai szilvalekvár 20 dkg füstölt szalonna […]
Gyermekkoromban a nyári konyhánkba volt beépítve, zárt helyen a kemencénk, abban sült a kenyér. Volt úgy, hogy elfogyott, másnap sült ugyan, de nem volt reggelire. Édesanyám olyankor sütötte ezt a püfögőt, ami a kenyeret helyettesítette. Tojás volt bőven, így oldotta meg a reggelinket. Közben már a kenyér be volt dagasztva, Édesapám […]
Az almát már nagyanyáink is előszeretettel fogyasztották sütve, így a gyümölcs nem vált egy idő után unalmassá. Hogyan kerülhet az édesség az asztalra? Pár szem alma bizonyára akad a kamrában. Íme egy gyors finomság. Hozzávalók: 6 szem alma 2 teáskanál vaj 3 evőkanál cukor, vagy méz 1 marék durvára aprított […]
A fagylalt elválaszthatatlan csemegéje a nyárnak, otthon is könnyedén elkészíthetjük. Ismerjék meg hozzá az alapreceptet, amit aztán ízlés, no és persze a szezon szerint, bármilyen gyümölccsel elkészíthetnek. A nyári időszakban könnyű a dolgunk, hiszen sokféle friss gyümölcs kapható, melyek remek alapot adnak gyümölcsös fagyik készítéséhez. Ám, ha előrelátóak vagyunk, felkészülhetünk […]
A végre nyári rekkenő hőségben étvágyunk csökken, szervezetünk folyadék után sóvárog. Szervezetünk folyadékveszteségét pótolhatjuk levesekkel, amely akkor esik igazán jól,ha savanykás és hideg. A meggy aromája előbbi igényünket tökéletesen kielégíti, elkészítése nem igényel túl nagy gyakorlatot, ráadásul nem időigényes. A lehűtésére viszont türelmesen várni kell. A megmosott, szár nélküli (esetleg […]
A parasztság évszázadokon keresztül a nehéz fizikai munkát jelentő önfenntartó mezőgazdasággal és állattenyésztéssel foglalkozott. Disznó minden háznál volt, így a disznóölések idején sertészsír olvasztásához, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő ún. fodorhájat használták a mennyei ízű, jellegzetesen leveles szerkezetű sütemény elkészítéséhez.A házi – ünnepi sütemény, mint szilvalekváros hájas tészta az […]