Zöldséget enni bárhol és bármikor egészséges, ám vannak olyan fajták, amelyek rendszeres fogyasztásával többszörösen jót teszel a szervezeteddel. Lássuk, melyek ezek! Hagyma A benne található quercetin az egyik legerősebb növényi antioxidáns, azaz flavonoid. Kutatások szerint bizonyítottan rákmegelőző hatású.Egy csészényi aprított hagyma 61 kalóriát és 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Olívaolajban párolva, […]
Finomság
Receptek
Az eper frissen őrzi meg leginkább zamatát, nem is beszélve vitamin és ásványianyag tartalmáról. Amíg tehetjük, érdemes kihasználni a szezon adta lehetőséget. A finom, illatos magyar eper önmagában, édesítés nélkül is ízletes gyümölcs, emellett sokféle kevert desszert készíthető belőle. Epres mascarpone Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg mascarpone, 30 dkg eper […]
A legtöbb magyar család vasárnapi asztaláról – a hagyományoknak megfelelően -, nem hiányozhat a finom gőzölgő húsleves. Marhából, sertésből, tyúkból, csirkéből, ki – ki ízlésének megfelelően tálalja a gőzölgő csodát. Szakácskönyvek tömkelege ismerteti a recepteket, hogyan fűszerezzük, mi minden divatos ízfokozót tegyünk a húsok mellé a fazékba. Engem nagymamám […]
A magyar kultúra része az egyéni, más népekre nem jellemző, ősi örökségen alapuló gasztronómia. A Kárpát-medence természeti adottságai, éghajlata mind a növénytermesztés, mind az állattenyésztés speciális fejlődésével járt. Fűszernövényeink használatával pedig egészen egyedi, harmonikus ízvilágot tudunk megteremteni. A Jókai bableves Jókai Mór nevét viseli, aki ennek a remek fogásnak nagy […]
A klasszikus vasárnapi ebéd rántott hús nélkül szinte elképzelhetetlen. Sokféle praktikával készül a kívül ropogós, belül lágyan omló sült. Van, aki fedő alatt párolja, majd forró zsiradékban gyorsan átsüti, mások szerint nem kell sokáig bajlódni a sütéssel. A rántott hús elkészítésének technikája a hús alapanyag felhasználásával eldől. Minél nagyobb, vastagabb […]
A májusi lágy napsugarak vízpartra hívogatják a horgászokat. Bosszantó, a sokáig semmi nem akad a horogra, de talán még ennél is rosszabb, ha a nagy fogás elmarad. Többnyire törpeharcsa akad a horogra? Sebaj! Sok kis harcsából mennyei lakoma készíthető bográcsban. Hozzávalók (10 személyre): kb. 3 kg törpeharcsa 6-8 fej vöröshagyma […]
Finom nyalánkság készíthető a nyáron eltett befőttekből. Az anyák napi köszöntéshez a nagyi befőttjéből pár perc alatt elkészíthető a desszert. Őszibarack krém Hozzávalók: 2 cs. vaníliás pudingpor 6 dl. tej 6-7 ek. cukor 1 őszibarack befőtt tejszínhab (babapiskóta) Elkészítése: Az őszibarackot összeturmixoljuk, (néhány gerezdet díszítésnek hagyunk). A pudingot a […]
Amikor éhesen asztalhoz ülünk, minden érzékszervünk sóvárog a gőzölgő finom étel után. Megpillantjuk, érezzük az illatát, csörren a kanál és ha nem jut idejében az első falat a szánkba, nagyot nyelünk helyette. A színek, ízek, illatok együttesen indítják be a nyálelválasztást, vagyis minden porcikánk sóvárog a finom ebédért. Mi történik […]
Ünnepek után, a kimerítő sütés-főzés nem kifejezetten csábító tevékenység, ilyenkor szívesebben állítunk össze praktikus, egyszerű, ám mégis finom fogásokat. Munkát, de nem kifejezetten emésztőszerveket kímélő recept a túrótorta, amely sütés nélkül készíthető. A recept különlegessége, hogy a húsvéti kiszáradt sütemények újra felhasználhatók. Túrótorta sütés nélkül Hozzávalók: -50 dkg túró -12 […]