Rekkenő hőségben nem szívesen gondolunk a bágyadt, szürke téli hétköznapokra. Pedig mekkora élvezet a dermesztő hideg napokon a kamra polcáról leemelni az üvegbe zárt nyár frissességét! A befőtt elkészítéséhez nem kell túl nagy szakértelem, a fáradozás pedig megéri.

A gyümölcs megőrzi frissességét, ha nem főzzük. Íme a recept:

A gyümölcsöt alaposan megmossuk, tiszta üvegekbe töltjük. Cukorszirupot készítünk, amelyet alaposan felforralunk, majd levéve a tűzről, hozzáadunk és elkeverünk egy kevés szalicilt.

A szirupot forrón ráöntjük a gyümölcsökre és forrón, légmentesen lezárjuk. 2 – 3 napig száraz dunsztba tesszük. (Takarókkal védjük a gyors kihűléstől).