Elárulom, ma egy halom pékség gyárt rozsosnak mondott kenyeret, melyben rozs nem létezik.
Mivel tudom mi zajlik az élelmiszeriparban, támogatom a változást, ám megint, mint a hús terén, a közepébe nyúltak, mivel a megfelelő rosttartalomnak, a megfelelő liszt a záloga.
Egy apró tény: 90% lisztkihozatalnál nincs igazán rosttartalom.
Anno 72-75% volt a maximum, és amíg a technológiai fejlődésre hivatkozna valaki, a rendszerváltás előtti, nem szuper malmok is tudtak volna jóval magasabb kihozatalt, ám volt egy szabványunk, amit be kellet tartani és a nyereség mellet a malmok zöme ezt figyelembe is vette.
Tehát először a jó liszt fogalmát kellet volna meghatározni.
Itt jön a dicsőséges húsipari termékek változásának, szintén félmegoldása, mert a hazai sertéstelepek GMO szójával, penicillinnel és szteroidokkal hizlalják fel a malacokat, és ebben nem eszközölt ki változást a kormányzat, azaz, attól, hogy esetleg papíron több a hús a virslibe, felvágottakba, a méregtől terhes hús nyomán, messze nem leszünk egészségesebbek!
Most itt van a és pékárú: teljesen egyetértek, hogy a kenyér legyen újra kenyér, mert amik a polcokon vannak, közel sem minőségi termékek.
És kár az albán pékségekre mutogatni, a hazaiak is adalék dús vághatatlan, félnyers, a kelesztést kikerülő kenyereket árusítanak.
Mondják egyes portálokon az okosak, nem hoz áremelést a változás.
Elárulom, ma egy halom pékség gyárt rozsosnak mondott kenyeret, melyben rozs nem létezik.
Három rozsmalom létezett pár éve, az egyikbe dolgoztam és a környékről, itt elismerés, mert az egyik multi, valóban rendelt rozslisztet minden héten és ez nem reklám, de megérdemli, hogy nevén legyen nevezve: ez az AUCHAN!
Ám a környék pékségei, messze nem rendeltek 3-4 kivétellel.
Kérdem én, hogy állítottak elő rozsos kenyeret rozs nélkül?
Más rozsmalomból rendelve?
Inkább 200km-ről hozatott, ugyanannyi kilogramm áron???
Nem, más módon oldották meg és fogják is: van színezék és adalék.
De hogy az árakat tekintve olcsóbb biztos, hogy nem lesz, mert ma még kevesebb a rozsmalom és a lisztet behozatalból pótolják jelen esetben is, mivel közben Pest-megye egyetlen rozsmalma bezárta kapuit!
Mivel növekedik, most az új törvény szerint a rozstartalom és talán komolyan is veszik a pékségek, az ár, mindenképpen emelkedik, hiszen a rozsliszt ára jelentősen több, mint a búzaliszteké, és hogy az adalékokat kiszorítsák, mikor a kenyerek egy részének fel, abból tevődik össze, kétlem.
Mi több, az egész marad a régibe, csupán adnak neki egy új nevet, innentől nem kenyér néven fogják árulni, de ott lesz továbbra is a mostani kenyerek mellett, és ezt fogja megvenni az emberek többsége, mert a bérek lent vannak a gödör alján és nem fog a szegény ember többet fizetni a semmiből.
Rusznyák Zsolt
magyarno.com
Powered by Facebook Comments
