Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Zakuszka Erdélyből

Zakuszka Erdélyből

Az Erdélyből származó zakuszka sokak által ismert és kedvelt zöldségkrém, amely kenhető kenyérre, de felhasználhatjuk ételek ízesítésére is. Üveges kiszerelésben az üzletekben is megvásárolható, de még ízletesebb a saját készítésű. Így ráadásul a legfinomabb és legjobb minőségű szezonális alapanyagokat használhatjuk fel a készítéséhez..

Hozzávalók:

  • 3 kg paradicsompaprika
  • 3 kg padlizsán
  • 80 dkg hagyma
  • 2 ½ kg paprika (sárga)
  • 1 ½ kg paradicsom
  • ¾ l olaj
  • 1-2 csípős paprika (elhagyható)
  • 10 db babérlevél
  • só, őrölt bors
  • 2 ek méz
  • 4 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

  1. Steril üvegeket előkészítjük.
  2. A paradicsomból paradicsompürét főzünk.
  3. A paprikákat és a padlizsánokat a sütőben (egészben) megsütjük, a hagymát apróra vágjuk.
  4. A paprikák és a padlizsán héját leszedjük, a zöldséghúst darálón ledaráljuk (használhatunk nagy lyukú passzírozót is).
  5. Nagy lábasban a hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, összefőzzük.
  6. A zöldséget hozzáadjuk a hagymás paradicsomhoz. Beletesszük a babérlevelet, jöhet a bors, só, méz és legvégül a fokhagyma (ízlés szerint egészben, vagy préselve). Az egészet rövid ideig összefőzzük.
  7. A steril üvegekbe töltjük, az üvegeket légmentesen lezárjuk, és meleg sütőbe tesszük. Itt hagyjuk kihűlni.

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Minden vélemény számít!

Top