Zakuszka Erdélyből

2017. augusztus 21., 06:00

Az Erdélyből származó zakuszka sokak által ismert és kedvelt zöldségkrém, amely kenhető kenyérre, de felhasználhatjuk ételek ízesítésére is. Üveges kiszerelésben az üzletekben is megvásárolható, de még ízletesebb a saját készítésű. Így ráadásul a legfinomabb és legjobb minőségű szezonális alapanyagokat használhatjuk fel a készítéséhez..

Hozzávalók:

  • 3 kg paradicsompaprika
  • 3 kg padlizsán
  • 80 dkg hagyma
  • 2 ½ kg paprika (sárga)
  • 1 ½ kg paradicsom
  • ¾ l olaj
  • 1-2 csípős paprika (elhagyható)
  • 10 db babérlevél
  • só, őrölt bors
  • 2 ek méz
  • 4 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

  1. Steril üvegeket előkészítjük.
  2. A paradicsomból paradicsompürét főzünk.
  3. A paprikákat és a padlizsánokat a sütőben (egészben) megsütjük, a hagymát apróra vágjuk.
  4. A paprikák és a padlizsán héját leszedjük, a zöldséghúst darálón ledaráljuk (használhatunk nagy lyukú passzírozót is).
  5. Nagy lábasban a hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, összefőzzük.
  6. A zöldséget hozzáadjuk a hagymás paradicsomhoz. Beletesszük a babérlevelet, jöhet a bors, só, méz és legvégül a fokhagyma (ízlés szerint egészben, vagy préselve). Az egészet rövid ideig összefőzzük.
  7. A steril üvegekbe töltjük, az üvegeket légmentesen lezárjuk, és meleg sütőbe tesszük. Itt hagyjuk kihűlni.

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Szóljon hozzá a cikkhez:

e-mail (Kötelező, de nem publikus!) A *-al jelölt mezőket kötelező kitölteni!

*


CAPTCHA Image
Reload Image
Scroll To Top