Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Üvegbe zárt nyár

Üvegbe zárt nyár

A meggy sokféleképpen tartósítható, jól bírja a fagyasztást, finom lekvár, vagy szörp készíthető belőle, nagyanyáink klasszikus téli csemegéje, a befőtt azonban semmivel nem helyettesíthető.

A meggybefőtt elkészítése nagyon egyszerű, sokkal könnyebb a savanykás gyümölcsöt cukorral, befőttes üvegekben eltenni, mint a lekvárt sokáig főzni. Az egyetlen dolog, amire nagyon oda kell figyelni, a tisztaság. Semmilyen eszköz nem maradhat mosatlan, a legcsekélyebb kosz is tönkreteheti az elrakott befőttet.

Egy gyümölcsrekesz meggyhez elegendő másfél kg cukor, csipetnyi tartósító és kb. 14-15 közepes méretű befőttes üveg.

meggybefott 2A fáról leszedett, lecsumázott meggyet alaposan megmossuk.

meggybefott 1A meggyszemeket jól kimosott befőttes üvegekbe tesszük, mindegyik üvegbe éppen csak egy késhegynyi tartósítószert és 5-6 evőkanál cukrot teszünk. A lecukrozott meggyet forrásban lévő vízzel feltöltjük.

meggybefott 3Egy nagy edényben vizet forralunk, ebbe a forró vízbe állítjuk az üvegeket. A víz forrásától számítva 20 percig hagyjuk a gyümölcsöt csírátlanítani.

meggybefott 4A vízből kivett üvegek kupakját szorosra csavarjuk, és a kamra mélyén hagyjuk kihűlni.

Az üvegbe zárt nyár ízét télen, a vitaminokban ínséges időkben különösen nagy élvezet elfogyasztani.

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Minden vélemény számít!

Top