Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "tészta"

Ha tudni akarod, hogy miből van a kenyered – kenyérsütés otthon

Az üzletekben, kenyérféleségektől rogyadozó polcok csábításának ki tudna ellenállni? Ugyanakkor sokat sokat olvasunk, hallunk adalékanyagok, állományjavítók használatáról, amelyek egészségünkre gyakorolt hatása nem kívánatos. Íme a megoldás: süssünk kenyeret otthon! 60 dkg BL 55-ös liszt 1-2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 1 tk só (nem jódozott, nyíregyházi szemcsés) 4 dl langyos víz   A langyos vizet…

Hús nincs, krumpli van, a vacsora dübbencs lesz, kitartó jókedvvel

Éhesen jön haza a család, szeretnénk is valami kalóriadús vacsorával előállni, első utunk értelemszerűen a hűtőszekrényhez vezet. Bizony gyakran kerülünk szorongatott helyzetbe az üres hűtő látványától, de semmi baj, amíg krumpli és liszt van, addig nagy baj nem történhet. A dübbencs elkészítéséhez csak időre és kitartásra van szükség. Íme a recept. Hozzávalók: 60 dkg krumpli…

Felvidéki ebéd – Juhtúrós sztrapacska

A sztrapacska gyorsan és egyszerűen készíthető, olcsó és kalóriadús felvidéki étel. Tésztája a nokedlihez hasonlít, de nyersen reszelt burgonya hozzáadásával készül. Hozzávalók: 40 dkg burgonya 20 dkg liszt 1 tojás 10 dkg füstölt szalonna 1 dl tejföl 20 dkg juhtúró só Elkészítése: A burgonyát nyersen finomra reszeljük, hozzákeverünk 1 kanál langyos zsíradékot, a tojást, sót…

Túrós csusza, ahogy csúszik

A túrós csusza nem azonos a túrós tésztával. Elkészítéséhez főtt tört-, kockatészta, egyes vidékeken szabógallérnak is nevezett tészta illik hozzá, továbbá tehéntúró, vagy juhtúró és apróra vágott sült szalonna, valamint tejföl. Sok helyen kaporral megszórva szeretik. Hozzávalók: 50 dkg csusza tészta 50 dkg túró 1 nagy pohár tejföl 25 dkg füstölt szalonna Elkészítés: A tésztát…

Nagymama konyhája – Frissen gyúrt levestészta

Boltban vásárolt félkész és kész ételekről szó sem lehetett. A hétköznapi munkarend is adott volt: hétfőn nem kellett sokat bíbelődni a konyhában, vasárnapról mindig maradt ebédnek való. Ez a nap többnyire a nagymosás ideje volt. A hét többi napja is hasonló szoros időbeosztás szerint alakult és amikor szabaddá vált egy-két óra, azt is hasznosan kellett…

A Hortobágy íze: slambuc

A Hortobágyon az egyik legfontosabb ünnepnap a pásztoradvent. Ilyenkor a nagyközönség is belekóstolhat a hagyományos alföldi finomságokba, mint amilyen a pusztai ember étke: a slambuc. A slambuc azoknak a hagyományos magyar ételféleségeknek a sorát gyarapítja, melyet az ország szinte minden tájékán másképpen hívnak: öhöm, öhön, betyáros, topogó, handabakáré, szuszinka, tésztakása. Ez utóbbi elnevezésű ételnek krumplis…

Magyar különlegességként regisztrálta az unió a tepertős pogácsát

Van ahol töpörtyűs poginak, máshol töpörtősnek hívják, a titok az időigényes készítésben rejlik. A pogácsa tésztáját ugyanis minél többször hajtogatják és pihentetik, annál rétegesebbé, omlósabbá válik. Az otthon készített tepertős pogácsa nem szárad ki másnapra sem, így akár egy bögre tej mellett, reggelire is fogyasztható. Hozzávalók: 70 dkg liszt 1,5 dl tej 2 tojás 2…

Miért lett “mocskos” a tészta?

                A mocskos tészta receptje eredetileg Bereg vidék lakóitól származik és akkor igazán finom, ha a tésztát saját kezűleg, frissen gyúrjuk. Mitől lesz mocskos? Az eredeti szatmári szilvalekvártól, amellyel a frissen kifőtt tésztát azonnal, még forrón összekeverjük. Kétféle változata ismert, az egyik dióval, a másik mákkal készül. Aki…

Ki hallott már ilyet: gombóc sütve?

              Gombócot gyakorlott háziasszonyok saját készítésű tésztából készítik. Megtöltik szilvával, barackkal, lekvárokkal és annak rendje-módja szerint forró vízben kifőzik. De mi lenne, ha bő zsiradékban sütnénk ki? A gombóc tésztája bő olajban sütve legalább akkora gasztronómiai élvezetet nyújt, mint kifőzve. Sósan köretként, sajttal, tejföllel önálló ételként, édesen desszertként tálalhatjuk….

Lángos-rekordkísérletre készülnek Balatonon

                A 2 méter 10 centis korábbi világrekordot akarják megdönteni a nyáron. Az óriás lángos sütése óriási kihívás. A lángos a strandok egyik legkedveltebb étele. Nem csoda hát, ha megmozgatja a rekorderek fantáziáját. A Vénusz pedig most arra készül, hogy megdöntse az eddigi világcsúcsot, és elkészítse a világ…

Tönkölybúza – Süssük meg saját kenyerünket!

                Sokat emlegetett adalékanyagok, egészségtelen állományjavítók, színezőanyagok fogyasztása miatt aggódunk és megfeledkezünk a saját előállítású élelmiszerek készítéséről. Mérgelődés helyett kenyeret is süthetünk otthon, még kemence, vagy kenyérsütő gép sem kell hozzá. Milyen gabonából? A kora középkorban még a legértékesebb gabonának tartották, táplálóértékén kívül számos gyógyhatását is ismerték. Idõvel…

Mákos guba, a jellemzően magyar desszert

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        A mákos guba vagy mákos gubó vagy bobajka egy jellegzetes magyar édesség, de ismert Németország keleti felén (Mohnpilen) és Lengyelországban (makówki) is. Eredetileg karácsonyi ünnepi étel volt, és abban a hiszemben sütötték, hogy a sokszemű mák sok szerencsét, sok pénzt hoz az új esztendőben. Napjainkban már egész évben készítik ezt a desszertet. Leginkább szikkadt…

Klasszikus vasárnapi desszert – Aranygaluska

              Bearanyozza a vasárnapot egy finom desszert, különösen, ha azt magunk készítjük. Az aranygaluska minden bizonnyal a család örömére szolgál. Ha jól van elkészítve, ellenállhatatlan finomság, bár tény hogy nem kifejezetten fogyókúrás édesség, de nem is ezért kell kedvelni. Hozzávalók A tésztához: 25 g porcukor  250 g búzaliszt (BL55)…

Friss, illatos foszlós kalács húsvét reggelére – Hogy is fonjam?

                A foszlós kalács titka a négyes fonásban rejlik. Aki hármas fonást tud készíteni, annak gyerekjáték a negyedik tésztarúd hozzáadása. Ha a hagyományos, hosszúkás alakzat helyett gömbölyded formát szeretnénk, kicsit másképpen kell a munkát megkezdeni. A látvány és az illat hatása nem marad el. 1. A négy tésztacsíkot…

Top