Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "tejföl"

Magyar embernek magyar étek – Csikós tokány

                                                                                                                                                                                                                                                          „Hála” a török megszállásnak, (a muszlim vallás miatt minden állatot elvettek a gazdáktól, csak a sertést nem), a magyar konyha sertéshúsból készült hagyományos ételkülönlegességei igazán finomak. Mindemellett a fűszerezés és a többi főzéshez használt alapanyag előállítása is évezredes hagyományokon alapul, tehát minden adott a finom ebéd elkészítéséhez. Egyik közkedvelt ételünk a csikós tokány. Nem…

Túrós csusza, ahogy csúszik

A túrós csusza nem azonos a túrós tésztával. Elkészítéséhez főtt tört-, kockatészta, egyes vidékeken szabógallérnak is nevezett tészta illik hozzá, továbbá tehéntúró, vagy juhtúró és apróra vágott sült szalonna, valamint tejföl. Sok helyen kaporral megszórva szeretik. Hozzávalók: 50 dkg csusza tészta 50 dkg túró 1 nagy pohár tejföl 25 dkg füstölt szalonna Elkészítés: A tésztát…

Valódi majonézes zöld saláta

Mi van a majonézben? A kérdés joggal vetődik fel azokban, akik egyszer már hosszú ideig a hűtőben felejtették a készen vásárolt, népszerű salátaöntetet. Akár örülhetnénk is, hogy a “kiváló” majonéz termékek jóval a szavatossági határidő után sem romlanak meg, ízük és állaguk tökéletes marad, de vajon mit fogyasztunk? A dolog furcsasága, hogy a valódi majonéz…

Fejes saláta másképp

Sokan fonnyasztják, megfőzik, mások ecetes, cukros lével leöntve fogyasztják a fejes salátát. Az önmagában teljesen íztelen levélzöldséget ősidők óta, számtalan módon felhasználva fogyasztjuk. A korai fejes saláta még nem keserű. Édes változatát érdemes köretként kipróbálni. Mindössze annyi a teendőnk, hogy az alaposan megmosott leveleket porcukorral meghintjük, és tejföllel gazdagon meglocsoljuk. Sós ételek mellett (tojásos nokedli,…

A krumpliganca nem csak a palócok kedvence

              A paraszti rétegek között nagy táplálkozási különbségek voltak. A szegények elsősorban növényi ételeket ettek, így pl. kásaféléket, kukoricát, kölest, hajdinát, burgonyából készült ételeket, gyúrt és kifőtt tésztákat. A hús elsősorban sertéshúst jelentett, tájegységenként változóan birkát vagy baromfit főztek, vasárnaponként vagy ünnepnapokon. Marha- vagy borjúhúst inkább csak lakodalmakkor ettek….

Epres desszert pár perc alatt

              Az eper megmosva, esetleg édesítve is ellenállhatatlan gyümölcs, süteménynek elkészítve pedig igazi különlegesség. Idő hiányában sütőbe sem kell tennünk, édes nyalánkságot készíthetünk pár perc alatt. Íme egy gyorsan elkészíthető desszert. Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta 5 dl tejföl 0.50 l növényi tejszín 20 szem eper (kb) 12 ek. cukor…

A friss, nyers házitej nem romlik, legfeljebb megalszik – Aludttej készítés házilag

A modern konyha megfeledkezik a takarékosságról. Megvásároljuk a drága, mindenféle eljárással készített tejet, tejfölt és egyéb tejterméket. A jó idő beköszöntével pedig egyre csak bosszankodunk, ugyanis a boltokban beszerezhető tej gyorsan romlik, ihatatlan, bűzös sűrítménnyé válik. Nagyanyáink idején a tejnek egyetlen cseppje sem veszett kárba. Ha megsavanyodott, aludttej, tejföl, tejszín készült belőle. Gyermekmondóka is őrzi…

A túrós csusza a hagyományos magyar étel

A túrós csusza nem azonos a túrós tésztával. Elkészítéséhez főtt tört-, kockatészta, egyes vidékeken szabógallérnak is nevezett tészta illik hozzá, továbbá tehéntúró, vagy juhtúró és apróra vágott sült szalonna, valamint tejföl szükséges. Egyes vidékeken kaporral megszórva szeretik. Hozzávalók: 50 dkg csusza tészta 50 dkg túró 1 nagy pohár tejföl 25 dkg füstölt szalonna Elkészítés: A…

Kalotaszegi savanyúleves

              “Kevesen tudják, hogy a mai Kalotaszeg már csak utolsó keleti maradványa annak a Kalota nevű nagy területnek, mely a középkorban a Berettyótól a Sebes-Körös forrásvidékéig ezt a nevet viselte” – írta Kelemen Lajos Kalotaszeg történelmi és műemlékei című tanulmányának bevezető soraiban fél évszázaddal ezelőtt. Budapesttől alig 350 km-re…

Top