Van még idő Anyák Napjáig, kedves, maradandó ajándék készítésre. Nem nehéz kitalálni, minek is örülne egy édesanya. Leginkább annak, ha láthatja gyermekét, egy csokor virágnak és sok sok-sok szeretetnek, odafigyelésnek. A kiüntetett figyelmet pedig többféleképpen kifejezhetjük. Tehetünk egy közös kirándulást, rendhagyó módon süthetünk, főzhetünk édesanyánk helyett, de meg is lephetjük saját készítésű, maradandó ajándékkal. Illatszer…
Tag: sütemény
Cseresznyés pite, a szezon süteménye
Amikor a kertben, frissen szedett cseresznye önmagában nem igazán csábító, süteményben új ízekkel lepheti meg a családot. A pite recept minden gyümölcs érésekor előkerül, nagyanyáink idején is népszerű volt. Cseresznyés pite Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 késhegynyi só 10 dkg cukor 30 dkg vaj 2 db tojássárgája 2 ek tejföl A töltelékhez…
Túrós-kekszes szelet sütés nélkül
Könnyen és gyorsan elkészíthető a kekszből készült desszert, amely sütést egyáltalán nem igényel. Hozzávalók Barna tésztához: 60 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 10 dkg kakaó -, vagy csokipor 4 dl tej 1 ek. rum Fehér krémhez: 50 dkg túró 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 cs zseléfix Tetejére: 20 dkg csokimáz Elkészítés:…
Karácsonyi süteményforma
Mit ér a finom sütemény, ha sikerül esztétikailag eleget tenni a követelményeknek? A leggyakorlottabb háziasszonnyal is előfordul, hogy a desszert csábító megjelenését valahogy nem sikerül megalkotni. Leginkább a bevonatok okozzák a legnagyobb gondot, praktikus ötletekkel azonban áthidalhatjuk a problémát. Kelt tésztából könnyen elkészíthetjük az alábbi karácsonyi formát. A négy-öt rétegből álló tésztát kerekre formázzuk, a…
Almaszezon idején
Az orosz embargó hatása köztudottan kedvezőtlenül befolyásolja a magyar gazdaságot, különösen érzékenyen érinti az almatermesztést. Még alig indultak útnak Tuzsérról a száz tonnás alma szállítmányok, az Uralon túlra szállított export ma ismét mélypontra került. A 70-es években volt olyan időszak, amikor 300 ezer tonna almát szállítottak a Szovjetúnióba, majd az almaexport 1982-től jelentősen csökkent, a…
Kakaós csiga kelesztés nélkül
A kakaós csiga igazi magyar sütemény, eredeti nevén csokoládés tekerge gödi találmány, egy gödi cukrászmester készítette 33. születésnapja alkalmából barátainak, de a cukrászdába is került belőle, és a vásárlók körében osztatlan sikert aratott. Mindez 1908. január 10-én történt a Pest megyei Gödön. Hozzávalók 8 személyre 25dkg túró 25 dkg liszt 5 ek. olaj 10 dkg…
Tojás desszert
Mi kell a húsvéthoz? A sonkán kívül sok-sok tojás. Főve, festve, hímezve, hámozva, na és stílszerűen, süteménynek. A desszert különlegessége húsvétkor nem csak ízében, hanem formájában is magára vonja a figyelmet. Némi kreativitással igazi ünnepi hangulatot varázsolhatunk az asztalra. Tojás desszert Hozzávalók: 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 3 tojás, 60 dkg liszt, késhegynyi só,…
A magyarok 250 éve ismerik a linzert
Miért szeretjük a linzert? Először is, mert finom. Különösen, ha nagyi baracklekvárjával van összeragasztva. Mindemellett a háziasszonyok kedvence, mert fémdobozban, vagy üvegedényben lefedve nem szárad ki, sokáig eltartható. Mi magyarok körülbelül 250 éve ismerjük a linzert. Valószínűleg a a hazánkba bevándorolt cukrászok kezdték készíteni. A Duna menti osztrák városban, Linzben, azt tartja a hagyomány, hogy…
Hűvös, borongós időben forró jókedv, borsodóval
Ha vendégeket várunk, akkor a borsodó kitűnő választás. Hűvös, borongós időben igazán barátságos hangulatot teremt. Ügyes kezű háziasszonyok kelt tésztából készült süteményt is készíthetnek, aranygaluskához például kifejezetten ajánlott. Gyakorlatilag ugyanúgy készül, mint a vanília sodó, csak tej helyett zamatos édeskés borral készítjük. Hozzávalók 2 főre: 2 tojás sárgája, 5 dkg cukor, 1 ek liszt, 1…
Epres desszert pár perc alatt
Az eper megmosva, esetleg édesítve is ellenállhatatlan gyümölcs, süteménynek elkészítve pedig igazi különlegesség. Idő hiányában sütőbe sem kell tennünk, édes nyalánkságot készíthetünk pár perc alatt. Íme egy gyorsan elkészíthető desszert. Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta 5 dl tejföl 0.50 l növényi tejszín 20 szem eper (kb) 12 ek. cukor…
Vasárnap délutáni finomság – Csokiszalámi
Sokan emlékszünk gyermekkorunk vasárnapjaira, amely sütemény nélkül nemigen telt. Hagyományainkhoz hűen, egy gyorsan elkészíthető receptet ajánlok. Hozzávalók: 20-20 dkg margarin és porcukor, 5-5 dkg kakaó és mazsola, 1 dl tej, 30 dkg háztartási keksz, rumaroma, 4-5 szem apróra tört dió. Egy lábosba beletesszük a cukrot, a kakaót, a…
Gesztenye, a különleges gyümölcs – gesztenyés süteményrecept sütés nélkül
A sok gesztenyefaj közül Európában csak a szelídgesztenye (Castanea sativa) őshonos. Unokáinknak ültetjük, ugyanúgy mint a diót, a fa ugyanis lassan, 5 – 10 év alatt fordul termőre. Őseink tartalék energiája volt Élelmiszerszűkében a gesztenye jól tárolható, keményítőben gazdag magja jelentette Nyugat-Európa számos területén a túlélést. Egyetlen fa termése elegendő volt egy fő téli élelmezésére….
Babaétrend – Gyerekbarát főzési praktikák
Sokan gondoljuk, hogy amint kinőttek a gyermek fogai és megfelelően tud már rágni, nyugodtan eheti azt, amit a család több tagja. Ha egészséges alapanyagokat válogatunk össze, akkor ez valóban megoldható, persze csak úgy, ha figyelünk az ételek elkészítési módjára is. Windisch Adrienne, dietetikus tanácsai: Süssük a húst alufóliában vagy sütőzacskóban, zöldfűszerekkel…
A családja kedvenceit süti
Ahogy belépünk Okler Lászlóné Ili lakásába, fahéj és csokoládé illata állít meg bennünket: a konyhában a háziasszony Fahéjas Irmát süt. A lapok és a piskóta elkészült, a pudingos krém is finoman gőzölög, már csak a csokimáz vár arra, hogy a felső lap tetejére kerüljön. – Mindennel együtt egy óra alatt elkészül…