Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "süt"

Ha tudni akarod, hogy miből van a kenyered – kenyérsütés otthon

Az üzletekben, kenyérféleségektől rogyadozó polcok csábításának ki tudna ellenállni? Ugyanakkor sokat sokat olvasunk, hallunk adalékanyagok, állományjavítók használatáról, amelyek egészségünkre gyakorolt hatása nem kívánatos. Íme a megoldás: süssünk kenyeret otthon! 60 dkg BL 55-ös liszt 1-2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 1 tk só (nem jódozott, nyíregyházi szemcsés) 4 dl langyos víz   A langyos vizet…

Szalagos fánk nem csak farsang idején

A farsang időszakának vége, a fánk azonban egész évben népszerű. Olcsó, kiadós finomság, amely levessel második fogásként, de akár desszertként is fogyasztható. Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg margarin 10 dkg cukor 4 tojássárgája 1 cs. vaníliás cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej 1 ek. rum fél citrom reszelt héja Elkészítése: 1. A tejet…

Lapcsánka szabolcsi módra

Szabolcsban ma is jól ismert burgonyás étel a lapcsánka, vagy más néven a tócsni. Finom, olcsó, második fogásként fogyasztható és hatalmas előnye, hogy gyorsan elkészíthető. Szabadtéri sütéshez leginkább tárcsában készítik, teflon és más bevonatú edényekben készült ételek helyett. Fogyókúrázók viszont kerüljék a zsírban aranyszínűre sült finomságot. Ez az étel igazi, jó magyar gyomornak való. Hozzávalók:…

Természetesen természetes hullámok

A nők vágyai ősidők óta kielégíthetetlenek. A hullámos hajúak egyenesítik, míg a göndörödő fürtöket nélkülözők kunkorítják, csavargatják hajukat, de igazán soha nem lehet a kívánalmaknak eleget tenni. A szebbik nem egyre szebbre vágyik, a frizura márpedig elengedhetetlen része a tökéletes külső elérésének. Kevesen értékelik a Teremtő alkotását, ezért a kívánt eredmény elérése érdekében tincseiket sütik,…

A csülök a magyar ember egyik kedvence

A jó magyar konyha elmaradhatatlan húsfélesége a csülök. Szeretjük, ha kissé ragad, nem baj, ha finoman megpirul a bőre, sőt, azt sem bánjuk, ha zsíros. Nem véletlenül szeretjük népies módon “cupák”-nak nevezni. Füstölve, főve-sütve, a csülök a magyar ember egyik kedvence. Cipóban sült csülök Hozzávalók: 1 kg füstölt csülök, 5-6 gerezd fokhagyma, 40 dkg liszt,…

Miből van a mézeskalács?

A mézeskalács a nyár napfényéből, nektárból, keleti fűszereinkből és hatalmas adag szeretetből készül, többnyire bájos szivecske formákba zárva. Talán ezért készítjük rendíthetetlenül, évről-évre oly nagy odaadással a barnára, pirosra sült kis szivecskéket, huszárokat, mesefigurákat. A sok ezer éves hagyomány pár száz éve a karácsony elengedhetetlen része. Készítése nem bonyolult, díszítéséhez azonban türelemre és kreativitásra van…

Vendégváró tökös-mákos

                Halottak napjához közeledve sokat törjük fejünket, mivel kínáljuk vendégeinket. Az igazi rétes akkor finom, ha tésztáját magunk készítjük, ám a mai háziasszonyok közül nem sokan vállalkoznak nyújtására. A tökös-mákos rétes sütése készen vásárolt réteslapból nem bonyolult, a siker garantált. Hozzávalók: A tésztához: 1 csomag réteslap A töltelékhez:…

Az otthon melege

                „Faluhelyen nem él meg a pék. Minden házban van kemence Ez nagyobb belül üres egyszerű építmény. Ebben tüzet raknak. Amikor forró a kemence, kihúzzák a parazsat s bevetik a kenyeret.”  – Molonyay Dezső: A Magyar Nép Művészete A népi hagyományok közül a legfontosabb talán a kenyérsütés. Régen…

Őszi csemege – A sütőtök

                Nagyanyáink azt mondták, a sütőtök akkor jó, ha megcsípte a dér. Nem volt olyan konyhakert, ahol néhány hatalmasra nőtt tök ne termett volna. Hideg őszi estéken, a sütőtök sütve, főzve terítékre került és a finom illat átjárta az egész lakást. Szerencsére nem kell feltétlenül az első fagyokig…

Ki hallott már ilyet: gombóc sütve?

              Gombócot gyakorlott háziasszonyok saját készítésű tésztából készítik. Megtöltik szilvával, barackkal, lekvárokkal és annak rendje-módja szerint forró vízben kifőzik. De mi lenne, ha bő zsiradékban sütnénk ki? A gombóc tésztája bő olajban sütve legalább akkora gasztronómiai élvezetet nyújt, mint kifőzve. Sósan köretként, sajttal, tejföllel önálló ételként, édesen desszertként tálalhatjuk….

A friss pogácsa illata elárasztja a lakást – Ami eredendően kerek, az nem lehet szögletes

                A pogácsa eredetére vonatkozó adatok, feljegyzések nincsenek. Feltételezések szerint a Kárpát-medencéből származik. A  pogácsa első előfordulása 1300-as évekre tehető, eredetileg hamuban-parázsban sült  lepénykenyeret jelentett.  Annyi biztos, hogy nagyanyáink szeretettel dagasztották, sütötték és a finom illat hamarosan terített asztalhoz csábította a családot. Előkerült a házi bor, megkezdődtek a vidám…

Sparherd a múlt visszahozhatatlan része

            Miközben az ország gázfogyasztása egyre inkább csökkent az elmúlt években, úgy tűnik, hogy mind jobban terjed a fafűtés azok körében, akik spórolni szeretnének. Sokan ugyanakkor közülük is elfelejtkeztek, illetve a múlt visszahozhatatlan részének tartanak egy háztartási eszközt, melynek fő erénye – s ez a nevében is benne van -,…

Klasszikus vasárnapi desszert – Aranygaluska

              Bearanyozza a vasárnapot egy finom desszert, különösen, ha azt magunk készítjük. Az aranygaluska minden bizonnyal a család örömére szolgál. Ha jól van elkészítve, ellenállhatatlan finomság, bár tény hogy nem kifejezetten fogyókúrás édesség, de nem is ezért kell kedvelni. Hozzávalók A tésztához: 25 g porcukor  250 g búzaliszt (BL55)…

Mi mindenre jó a szódabikarbóna?

          Nagyanyáink idejében minden háztartásban ott lapult a kamra polcán a szódabikarbóna. Használták gyomorpanaszokra, sütéshez és ki emlékszik arra, még mi mindenhez… Érzéki csalódásainkat alaposan kihasználva, a vegyipar, a gyógyszeripar háziasszonyok tömegére zúdítja a színes csomagolásba burkolt illatos, vagy éppen ízletes, “mű” anyagokkal dúsított, szódabikarbóna alapanyagú készítményeit, pedig az adalékanyagoktól mentes…

Top