Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "só"

MENTSÜK MEG A MAGYAR NÉPET! – Ne dőlj be a sóellenes kampánynak!

“Ha pedig a só megízetlenül, mivel lehetne ízét visszaadni? Semmire sem való már, csak arra, hogy kidobják és eltapossák az emberek.” (Biblia) Mindenki számára nagyon fontos, hogy étkezései során tiszta NaCl konyhasót egyen. A kereskedelemben kapható sók egy része ismeretlen mennyiségű kálisót tartalmaz, pedig ez nagyon veszélyes. Az MSZ 11007:2013 (Magyar Szabvány) szerint  minimum 97%…

Mi magyarok vagyunk a földi, vagy világi tudomány sója

Ti vagytok a föld sója. Ha a só ízét veszti, ugyan mivel sózzák meg? … Talán mindenki ismeri e Bibliai idézetet. Én most “átformázom” egy kicsit ránk magyarokra. Mi magyarok vagyunk a földi vagy világi tudomány sója, nélkülünk a mindennapi élet ízét veszti mert minden “apró” találmány könnyebbé teszik az emberek életét ( gyufa, golyós…

Egy valódi magyar étek- bundás kenyér

Kevesen tudják, hogy a hagyományos magyar bundás kenyér elkészítési módja nem azonos a tojásos kenyérrel. Természetesen egyszerűbb a kenyér szeleteket felvert, sóval ízesített tojásban megforgatni és forró zsiradékban kisütni, ebben az esetben azonban a kenyérnek nincs bundája, egyszerűen csak a tojás sül rá. Ez a tojásos kenyér. A bundás kenyér készítéséhez sűrű, sós palacsintatésztára van…

Így válik az ebéd “egészségünkre”!

Főzéssel kapcsolatos praktikáknak nem vagyunk hiányában. Sok fortély, ügyes ötlet szól arról, hogyan készítsünk otthon ízletes ételeket, már szinte elveszünk a jó tanácsok sűrűjében. Hogy csinálják a profik? A szakácsok éveken keresztül, iskolában tanulják az ételek készítésének fortélyait. Amit azonban mindenképpen szem előtt tartanak, az egyszerű, hagyományokon alapuló praktikus szemléletmód. A bonyolult, erőltetett, egészséges táplálkozás…

A legegyszerűbb a leghatékonyabb

Megfázásra nagyanyáink sokféle módszert ismertek, ám a gyógyszeripar által tonnaszámra ontott piruláknak köszönhetően, a régi praktikák lassan feledésbe merülnek. A modern orvostudomány korszakában talán sokan mosolyognak és áltudománynak tartják a régi gyógymódokat, pedig működnek, csak szét kell nézni a ház körül. A probléma éppen itt kezdődik, ugyanis a mai kor beteges emberének kényelmesebb a megszerzett…

Fűszerezésünk alapja

Őseink még tudták, ami fűszernövény az gyógynövény is. A magyar konyha jellemzője a hagyományos fűszerek utánozhatatlan használata, amellyel nem csak a világon egyedülálló íz harmóniát teremtünk meg, hanem egészségünket is védjük. A vöröshagyma és a fokhagyma ételféleségeink alap fűszernövényei, de emellett a só mennyisége is fontos élettani hatást gyakorol szervezetünkre. Pontosan nem tudjuk meghatározni, hogy…

Magyar étek Erdélyből- Sertésflekken burgonyával

A flekken egy igazi, erdélyi magyar étek,őseink között honosodott meg, akik kitapasztalták a két legfontosabb szabályt: csak sertéstarjából készítik, az erős borsozás mellett édes-nemes paprikával is meghintik, amely sütés közben kicsit kesernyéssé változik. Ez az igazi magyar flekken titka, a borsos-paprikás íz – a bors misztikus csípőssége, a paprika alföldies keserédese, a villámgyorsan elkészülő hús…

Rántott hús praktikák

A klasszikus vasárnapi ebéd rántott hús nélkül szinte elképzelhetetlen. Sokféle praktikával készül a kívül ropogós, belül lágyan omló sült. Van, aki fedő alatt párolja, majd forró zsiradékban gyorsan átsüti, mások szerint nem kell sokáig bajlódni a sütéssel. A rántott hús elkészítésének technikája a hús alapanyag felhasználásával eldől. Minél nagyobb, vastagabb darabok kerülnek feldolgozásra, annál bonyolultabbá…

Nesze neked magyar konyha!

Konyhánk, ételeink, akárcsak a zenénk, a nyelvünk, elütnek a nyugati népekéitől, azonban ezzel kapcsolatban megállapíthatjuk azt is, hogy nem a magyarság hátrányára. Mindezt ismerni nemcsak érdekes, hanem hasznos is. Gundel Károly Lehet, hogy Balog Zoltán, az emberi erőforrások minisztere nem ismeri a nemcsak ízletes, de a magyar gyomor számára egészséges táplálkozás sok évezreden át bizonyított…

Ősi magyar konyhaművészet – a szer-etet

A magyar konyhaművészet gyökerei több ezer évre nyúlnak vissza. Ám manapság egyre ritkábban találkozni olyan fogásokkal, amelyek valóban az évezredes, évszázados hagyományos ízeket mutatják meg. E helyett a pirospaprikás, fekete borsos gulyást, csikós, paprikás imázst próbálják ránk erőltetni olyannyira, hogy már háziasszonyaink konyhájából is hiányoznak az ősi fűszereink, még pontosabban fűszerszámaink, hiszen a fűszerezés minden…

Sós tenger vizében

Köztudott, hogy a tengeri só tisztít, méregtelenít. Jótékony hatását mindenki ismeri, aki valaha megmártózott a tenger hűs vizében. Már őseink is tudták, a sós víz az ember és a természet közötti harmóniát teremti meg. A tengeri só a nátrium-klorid tartalma mellett, kalcium, magnézium, vas, szilícium és még számos ásványi anyagot tartalmaz. Serkenti a vérkeringést, fertőtlenít…

Lőrincz Imre: Ősi praktikák – Sós lábfürdő

Aki valaha tengerparton nyaralt, az tudja, hogy a tenger vize milyen gyorsan begyógyítja a test felületén keletkezett apróbb sérüléseket. A sós víz jótékony hatása régóta ismert és még csak tenger közelében sem kell lenni ahhoz, hogy a só pozitív tulajdonságait kihasználjuk. Régi praktikák egyike, téli estéken a lábak áztatása, sós vízben. Évente 8 – 10…

Márpedig a magyarok sóznak és fűszeres ételeket fogyasztanak

A “korszerű” táplálkozás képviselői azon mesterkednek, hogyan lehetne a magyarokat leszoktatni a zsíros, fűszeres ételekről. A mai köztudat formálása szerint a só és fűszer fogyasztásunk magas, zsírtartalmú ételek bevitele pedig egyenesen katasztrofális következményekkel jár (arról természetesen egyetlen táplálkozáskutató sem beszél, hogy is állunk az ízfokozó és egyéb adalékanyagokkal). A gyerekek és idősek ízlés formálása módszeresen,…

Földönkívüli táj

                Ma is léteznek olyan helyek a Földön, amelyeket nem ismerünk és gyakorlatilag megközelíthetetlenek. Az egyik ilyen bizarr pont bolygónk igen forró helyén található. A Dallol vulkán lávafolyásit hiába keressük Etiópiában, a vastag só réteg mindent elfedett. A földönkívüli táj hőmérsékletét emberi szervezet hosszabb ideig nem bírja, a…

Top