Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "recept" (Page 2)

Tejfölös csirkeraguleves

A hagyományos magyar konyhát nem lehet összehasonlítani a nyugat-európai konyhákkal, mert konyhafilozófiája teljesen más volt és gasztronómiai szempontból sokkal magasabb szinten állt, mint a korabeli európai konyhák. A magyar konyhára mindenekelőtt a főzés a jellemző, miként a türk és más keleti népek konyhaművészetében is ez a lényeges vonás. Míg nyugaton inkább sütnek, keleten inkább főznek…

Parasztos sertéssült

A hagyományos, a parasztság által hőn szeretett étkek közül különösen a disznóhús van előkelő helyen, mely a magyar táplálkozásban ma is központi szereppel bír. Mostani receptünk igazán emberes, kiadós, laktató, megfelel a magyar táplálkozás igényeinek. Hozzávalók 3 személyre: 3 nagyobb szelet sertéscomb vagy tarja 1 kg burgonya 30dkg gomba 1 pritamin paprika 10 dkg füstölt…

Kakaós csiga kelesztés nélkül

A kakaós csiga igazi magyar sütemény, eredeti nevén csokoládés tekerge gödi találmány, egy gödi cukrászmester készítette 33. születésnapja alkalmából barátainak, de a cukrászdába is került belőle, és a vásárlók körében osztatlan sikert aratott. Mindez 1908. január 10-én történt a Pest megyei Gödön. Hozzávalók 8 személyre 25dkg túró 25 dkg liszt 5 ek. olaj 10 dkg…

Magyaros étek- Csirkealagút

Őseink szívesen fogyasztottak vadon élő és háziszárnyasokból készült étkeket. Napjainkban a vadak helyett leginkább házi szárnyasokat sütjük-főzzük, mivel könnyen hozzá lehet jutni piacon, vagy őstermelőnél. Hozzávalók 6 személyre: 90 dkg csirkemell, 6 tojás, 6 ek. liszt, 6 ek. tejföl- legjobb az adalékmentes házi tejföl, melyet szintén a piacról tudunk beszerezni 30 dkg reszelt sajt, saját…

Tejszínes-gyümölcsös csirkemell

A hagyományos ünnepi húsleves, rántott hús menüt érdemes kissé változatossá tenni. Az édes, sós íz kombinációt mindig megtalálhatjuk hagyományos receptjeink között, gondoljunk például a sós főételek mellett feltálalt kompótokra. Miért ne teremthetnénk meg a két különböző íz harmóniájának kialakítását már sütés közben is? A csirkemell önmagában olyan száraz hús, amelynek állagát és karakter nélküli ízét…

Teljes kiőrlésű zsemlék házilag

A legalapvetőbb élelmiszer forrásaink a gabonafélék. Jó egészségünk megőrzéséhez fontos, hogy fogyasszunk teljes kiőrlésű gabonákból készített étkeket is, főleg házi készítésűeket, mert nem tartalmaznak egészségre rendkívül káros mesterséges anyagokat, és liszttartalma száz százalékos, az üzletekben kapható termékek kb. 30 %-os gabonaőrlemény tartalmához képest. Hozzávalók 12 darab zsemléhez 1.5 dl tej, 1.5 dl víz, 20 g…

Gyors tejfölös csirke

Készíts ebédre laktató, magyaros, tejfölös csirkét. Ha az emberes magyar falatok nagy rajongói vagytok, ezt az étket nektek találták ki. Hozzávalók 4 személyre 1 kg csirkemell 2 fej hagyma 3 dl tejföl 4 púpozott ek. liszt 1-2 dl tej Só bors, a már korábbról ismert házi fűszerkeverék itt, piros arany A hagymát 0,5 dl olajon…

Cukkinikoszorú

A cukkini a spárgatökök közé tartozik, beltartalmi értéke hozzájuk hasonló. Színe a sötétzöldtől a csíkozott szürkészöldig sokféle lehet. Rendszerint 20–25 cm-es korban, tehát egészen zsengén szedik, mert ilyenkor a legjobb az íze. Felhasználható főzeléknek, rántva, de levesnek és savanyítva is. A cukkini  teljes egészében ehető, beleérve a héját és a magjait is. Kifejezetten alacsony a…

Ebédre fóliában sült csirkecomb!

Őseink a négylábúak mellett szívesen fogyasztottak szárnyasokból készült étkeket, amelyeknek legékesebb tollaival dekorálták az elkészült tálat. Napjainkban a vadak helyett leginkább házi szárnyasokat sütünk-főzünk, idő hiányában leginkább csirkehúsból készül az ebéd. A csirkemell párolva, sütve-főzve néhány perc alatt megpuhul, önmagában, vagy fóliában … Hozzávalók 4 személyre: 1 kg csirkecomb 2 dl olaj csirkefűszer keverék. Jelen…

Tollhegy tészta sajtmártással

A magyar ember szereti a hasát, a kiadós, nehéz étkeket. A tollhegy tészta sajtmártással egy gyorsan elkészíthető, laktató ebéd, vagy vacsora. Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg kolozsvári szalonna 20 dkg tömlős sajt (mindenképp magyar termék) 10 dkg trappista (házi tejestől) 15 dkg csemege kukorica (lehet konzerv, vagy saját főzésű, mivel itt a szezonja) 8 tojásos…

Csirkekuglóf

Igazi magyaros étek, kitűnő ízharmóniával. Hozzávalók: 1 kg csirkemell 10-15 dkg csirkemellsonka 20-25 dkg sajt (fele füstölt, fele trappista) 1 csokor snidling 20 dkg vékonyra szeletelt szalonna, multis és helytelen  néven bacon 8 db tojás 1 db pritamin paprika. A kuglóf formát kizsírozzuk, zsemlemorzsával megszórjuk és kibéleljük a szeletelt húsos szalonnával. A csirkemelleket kockára vagy…

Ha nyár, akkor töltött paprika

A nyári ebédek jellemző fő fogása a töltött paprika,  egy igazi, jellegzetesen magyar étek. Frissen passzírozott paradicsomból, a kertben leszedett paprikából, vagy esetleg piacon, őstermelőtől vásároltból fenséges ételt készíthetünk. Íme elkészítésének módja. Hozzávalók 4 személyre: 8 közepes paprika 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 szál zellerzöld 1 evőkanál házi zsír, esetleg olaj. 40…

Sós, édes receptek sárgabarackból

A gasztronómiai élvezetek mellett méregtelenítésre is használhatjuk. Hajunk és bőrünk is megszépül, ha sok kajszit fogyasztunk. (ld. Kajszibarack, a hosszú élet titka) A mézédes, lédús gyümölcs leggyakoribb elnevezése a kajszibarack, de hívják sárgabaracknak, tengeribaracknak és majombaracknak is. Gazdag kalciumban, káliumban, ez utóbbi miatt vízhajtó hatású, így méregtelenítésre is diétázásra is kiváló. Sok benne a foszfor…

Csokoládéfagyi házilag

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé (legalább 70 %-os kakaó tartalmú) ½ l habtejszín 4 nagy magyar tojás sárgája 10 dkg cukor 5 dkg kakaópor (lehetőleg jó minőségű Szerencsi) Elkészítés: A csokoládét apró darabokra törjük, forró víz felett egy hőálló tálban megolvasztjuk. Félretesszük. A tojássárgájákat és a cukrot  habverővel világos krémmé verjük. A habtejszínt felmelegítjük, de mielőtt…

Top