Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "recept"

Az epret soha nem lehet megunni

A friss gyümölcs behűtve, porcukorral, tejszínhabbal, a főétkezés befejezését követően, igazi gasztronómiai élvezetet nyújt a családnak. Eperszezon idején azonban könnyen megunhatjuk az eper intenzív illat és íz harmóniáját, amely a szezon megkezdésekor éppen csak megmosva, önmagában is fogyasztásra késztette az ínyenceket. A háziasszonyok azonban ügyesen, különösebb trükkök bevetése nélkül, pénztárcát kímélő módon tudják a ház…

Hétvégére: Tejfölös karfiol

A magyar konyhára mindenekelőtt a főzés a jellemző, miként a türk és más keleti népek konyhaművészetében is ez a lényeges vonás. Míg nyugaton inkább sütnek, keleten inkább főznek az emberek; ez az egyik alapvető különbség a gasztronómia tekintetében (Cey-Bert Róbert Gyula). A karfiolt a Kárpát-medencébe visszatérő törzseink hozták keletről. Hozzávalók: 1 kg karfiol 1 nagy…

Kenyérsütés, otthon!

Az első kenyeremet valamikor 20 évvel ezelőtt sütöttem. Egy újságban olvastam a kovászról, hogyan kell készíteni, és akkor elhatároztam, hogy nekem ez kell. Mára már szinte minden lisztféleséget kipróbáltam, Tamás fiam legnagyobb örömére. Ő nagyon kedveli a kenyereimet. A kedvencemet megosztom veletek is, ez egy tönköly kenyér. Recept: Hozzávalók: 0,5 kg teljes kiőrlésű tönköly liszt…

Füstölt tarjás egytál

Kiváló C vitamin forrás és rendkívül laktató étel. Hozzávalók: 1 kg füstölt tarja ( vagy csülök ) 1 kg savanyított káposzta 3 – 4 fej hagyma 2 – 3 gerezd fokhagyma 1,5kg burgonya őrölt kömény, őrölt bors és szükség esetén só Elkészítés: A Pataki tálat beáztatjuk, a káposztát ha nagyon savanyú leöblítjük és szűrőbe tesszük…

Cseresznyés pite, a szezon süteménye

Amikor a kertben, frissen szedett cseresznye önmagában nem igazán csábító, süteményben új ízekkel lepheti meg a családot. A pite recept minden gyümölcs érésekor előkerül, nagyanyáink idején is népszerű volt. Cseresznyés pite Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 késhegynyi só 10 dkg cukor 30 dkg vaj 2 db tojássárgája 2 ek tejföl A töltelékhez…

Boszorkányos ital

Régen a bodzának boszorkányos erőt tulajdonítottak, egyes vidékeken pedig nagy tisztelet övezte. Úgy vélték, a rontást távol tartja. A bodza népi gyógyászatban betöltött szerepét ma is elismerjük. Főzete székrekedésre, szemgyulladásra, vértisztításra, fájdalomcsillapításra, hányásra, vizelethajtásra, köptetésre, hámosításra, még TBC ellen is hatásos. Emellett ismerjük jótékony immunerősítő, fájdalomcsillapító hatását is. Nagyanyáink azt is jól tudták, hogy a…

Ma féláron lehet fagyizni

Ma van a kézműves fagyi napja, országszerte több, mint 450 fagylaltozó árulja féláron a jeges nyalánkságot. Aki pedig még félpénzen sem szeretne fagyit venni, annak ajánljuk az otthon, pár perc alatt elkészíthető, garantáltan jól bevált receptet. A fagyasztott gyümölcsöt aprítógépben zúzzuk össze, adjunk hozzá joghurtot és mézet. Ízesítsük a gyümölcsfajtáknak megfelelő fűszerekkel: eperhez, málnához adjunk…

Hétvégére- Barackos búbos hús

Hozzávalók 3 személyre: 3 csirkecombfilé 6 fél őszibarack kb. 6 dkg vaj kb. 6 dkg liszt 3 – 4 dl tej füstölt mozzarella sajt ( lehet trappista is ) csirkefűszerkeverék Elkészítés: A combfiléket megtisztítjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és sütőedénybe tesszük. A felezett barackokat lecsepegtetjük, majd vágott felükkel lefelé a húsra fektetjük. A besamelmártáshoz a vajon…

Gombás-borsós tokány

A tokány pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve. A magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége. Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg sertéscomb vagy tarja 7 dkg füstölt szalonna 40 dkg zöldborsó 30 dkg gomba 2 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ek. liszt 1 húsleveskocka 1 tk. őrölt paprika 3 tk. morzsolt majoránna őrölt…

Májas csirketál

A hagyományos magyar étkek egyik alapanyaga a csirkehús. Íme egy kitűnő vasárnapi ebéd! Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 6 nagy fej gomba 1/2 kg csirkemell 1/2 kg csirkemáj 4 fej hagyma só, bors, fokhagymapor, majoranna, kömény, pici olaj. Elkészítés: A burgonyát, gombát, hagymát karikára vágjuk, a csirkemellet szeleteljük, a májat ketté vágjuk. A kerámia tálat addig…

Sörben sült kacsacomb párolt káposztával

A magyar kacsa a hazai gazdaságoknak egyik legkedveltebb szárnyasa volt, mely a tyúk, liba, sertés mellett szintén a család húsellátását szolgálta. Elsősorban sült étek készült belőle. Tudjuk, hogy Jókai Mór is szenvedélyesen szerette a sült kacsát, és felesége addig nem adott neki ebédet, amíg 30-40 oldalt le nem írt, így délutánra sült kacsához jutott, és…

Virslis bableves

Az eredeti virsli péppé darált marhahúsból – bécsi, vagy frankfurti esetén disznóhússal keverve készült, amit megfelelő fűszerezés után juhbélbe töltöttek, majd  megfüstölték az aroma és az eltarthatóság végett. Most elkészítünk egy kiadós étket, a virslis bablevest. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg magyar tarkabab 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma- a magyar fokhagyma zömökebb, és…

Zöldborsófőzelék

A magyar konyha egyedülálló étke a zöldségből készült főfogás, a főzelék. Szinte bármilyen zöldségféléből készülhet: burgonya, spenót, sóska, tök, zöldbab, bab, káposzta, kelkáposzta, lencse, sárgaborsó, vagy ritkábban brokkoli és karfiol. Most készítsük el főzelékünket zöldborsóból Hozzávalók 4 személyre: 40dkg  zöldborsó 1 nagyobb fej hagyma 1 tk. pirospaprika só aprított petrezselyem 4 ek. liszt 0,8dl tej…

Juhtúróval töltött csirkemell

A juh ősi szavunk, ami utal a juhtenyésztésünk több évezredes múltjára. Őseink étrendjében a juhhoz kapcsolódó ételek igen előkelő helyet foglaltak el. A juhtejből készült étkek igen ízletesek és egészségesek. A magas fehérje és zsírtartalma lehetővé teszi igen sokféle és zamatos elkészítését. Fogyasztása révén erősödik a szervezet védekező-immunrendszere és rendkívül fontos vitaminokat és ásványi anyagokat…

Top