Tag Archives: paprika

Zakuszka Erdélyből

Zakuszka Erdélyből

Az Erdélyből származó zakuszka sokak által ismert és kedvelt zöldségkrém, amely kenhető kenyérre, de felhasználhatjuk ételek ízesítésére is. Üveges kiszerelésben az üzletekben is megvásárolható, de még ízletesebb a saját készítésű. Így ráadásul a legfinomabb és legjobb minőségű szezonális alapanyagokat használhatjuk ...

Tovább »

Magyar embernek magyar étek – Csikós tokány

Magyar embernek magyar étek – Csikós tokány

                                                                                                                                                                                                                                                          „Hála” a török megszállásnak, (a muszlim vallás miatt minden állatot elvettek a gazdáktól, csak a sertést nem), a magyar konyha sertéshúsból készült hagyományos ételkülönlegességei igazán finomak. Mindemellett a fűszerezés és a többi főzéshez használt alapanyag előállítása is évezredes hagyományokon ...

Tovább »

Lecsószezon

Lecsószezon

Paprika és paradicsom érés idején itt a messze földön népszerű lecsószezon. Fogyasztjuk rizzsel, tojással, és persze az elmaradhatatlan kolbásszal. A hagyományos magyar lecsó  egy rész makói vöröshagymával, két rész érett paradicsommal és négy rész roppanós, fehér húsú cecei zöldpaprikával készül. ...

Tovább »

Paprika cserépben

Paprika cserépben

Az édes paprika és csípős változata nem csak a kertben terem. Cserépben dekoratív, ráadásul egész évben fogyasztható a termése. Sok ételféleségünk pikáns ízét a csípős paprika adja, főzésnél mindig jól jön egy frissen szedett parányi méregerős paprika, különösen, ha nem ...

Tovább »

Ősi magyar konyhaművészet – a szer-etet

Ősi magyar konyhaművészet – a szer-etet

A magyar konyhaművészet gyökerei több ezer évre nyúlnak vissza. Ám manapság egyre ritkábban találkozni olyan fogásokkal, amelyek valóban az évezredes, évszázados hagyományos ízeket mutatják meg. E helyett a pirospaprikás, fekete borsos gulyást, csikós, paprikás imázst próbálják ránk erőltetni olyannyira, hogy ...

Tovább »

Bejött neki az erkélyre álmodott zöldségeskert

Bejött neki az erkélyre álmodott zöldségeskert

                Lajos bácsi egy szolnoki, belvárosi kislakás még kisebb erkélyén termeszti az egészséges zöldségeit. – Szeretik az erőset? Mert ez bizony méregerős – mondja Gyói Lajos, miközben két apró piros paprikát vesz le ...

Tovább »

Vissza a saját készítéshez – Milyen paprika van a fűszertartóban?

Vissza a saját készítéshez – Milyen paprika van a fűszertartóban?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sok háziasszonynak eltökélt szándéka, hogy lesöpörje a család asztaláról az adalékanyagokkal szennyezett pirospaprikát. Sokan szeretnének meggyőződni arról, mit fogyasztanak, ezért inkább otthon szárítgatják a kiskertben termesztett zöldségeket és házilag keverik fűszereiket. A pirospaprika őrlemény ...

Tovább »

Paprikanappal várják a vendégeket Ópusztaszeren

Paprikanappal várják a vendégeket Ópusztaszeren

              Megismerkedhetnek a fűszerpaprika feldolgozásának hagyományos és mai módszereivel, sőt akár a külüt is kipróbálhatják azok, akik szombaton ellátogatnak a paprikanapra az Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékparkba. A tengeren túlról a Balkánon keresztül érkezett fűszerpaprikát ...

Tovább »
Scroll To Top