Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "magyar konyha"

Füredi Péter: Mit eszik a nép?

Írásom inkább szociológiai meglátás, figyelve a mai szegénységet, vagy a kispolgárokat (nehéz mára kategorizálni, hogy ki szegény). Válasszuk külön táborokra ezt, mert vannak akik népkonyhákon esznek napi szinten, Miskolcon is több üzemel (Vöröskereszt, Minoriták, Máltai…), és vannak akik otthon “hozzák ki” olcsón a hétköznapok kosztját, a mindennapok eledelét. Mik lehetnek ezek? Most a nagy átlagot…

Tejfölös csirkeraguleves

A hagyományos magyar konyhát nem lehet összehasonlítani a nyugat-európai konyhákkal, mert konyhafilozófiája teljesen más volt és gasztronómiai szempontból sokkal magasabb szinten állt, mint a korabeli európai konyhák. A magyar konyhára mindenekelőtt a főzés a jellemző, miként a türk és más keleti népek konyhaművészetében is ez a lényeges vonás. Míg nyugaton inkább sütnek, keleten inkább főznek…

Dödölle, a magyar konyha egyik ősi, tájjellegű étele

A dödölle a magyar konyha egyik ősi, tájjellegű étele. Elkészítése nagyon egyszerű, finom, és nem utolsósorban elég laktató. Régen a parasztság eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása. Egyszerű volt az előállítása, hiszen a hozzávalót megtermelték a saját gazdaságban. Magyarország egész területén ismeretes a dödölle, csak épp máshogy nevezik, vagy kissé másképp készítik el….

Vasárnapra – muffin helyett csöröge fánk

                                                                                                                                                                                                                                                                                 Kezdünk megbarátkozni a nyugatról begyűrűző nyugati divatkonyha remekeivel, szép lassan pedig megfeledkezünk a megsárgult papírra vetett nagyi receptjeiről. Gyerekkorom emlékei szerint, vasárnap nem telt el valami finom sütemény nélkül. Na, persze a muffinról nem is hallottunk akkoriban. A csöröge fánk a magyar konyha része, elkészítése gyors és egyszerű, szinte gyerekjáték. Hozzávalók: – 4 tojás…

Hogyan módosítják hagyományos táplálkozási szokásainkat? Vasárnapi leves recept ajánlat

              A szakmai oktatás a magyar konyhát ma még mindig az alábbi, és ehhez hasonló állításokkal illeti: „Ételeinket az egészséges, korszerű táplálkozás szerint is értékelnünk kell. A magyaros ételek változatosak, jó ízűek, a külföldiek számára érdekesek, de a korszerű táplálkozás követelményeinek sokszor nem felelnek meg. Ez főleg a magas…

Top