Tag Archives: magyar konyha

Muffin helyett csöröge fánk

Muffin helyett csöröge fánk

Sajnos sokan kezdenek megbarátkozni a nyugatról begyűrűző nyugati divatkonyha remekeivel, szép lassan pedig megfeledkezünk a megsárgult papírra vetett nagyi receptjeiről. Gyerekkorom emlékei szerint, vasárnap nem telt el valami finom sütemény nélkül. Na, persze a muffinról nem is hallottunk akkoriban. A ...

Tovább »

Füredi Péter: Mit eszik a nép?

Füredi Péter: Mit eszik a nép?

Írásom inkább szociológiai meglátás, figyelve a mai szegénységet, vagy a kispolgárokat (nehéz mára kategorizálni, hogy ki szegény). Válasszuk külön táborokra ezt, mert vannak akik népkonyhákon esznek napi szinten, Miskolcon is több üzemel (Vöröskereszt, Minoriták, Máltai…), és vannak akik otthon “hozzák ...

Tovább »

Tejfölös csirkeraguleves

Tejfölös csirkeraguleves

A hagyományos magyar konyhát nem lehet összehasonlítani a nyugat-európai konyhákkal, mert konyhafilozófiája teljesen más volt és gasztronómiai szempontból sokkal magasabb szinten állt, mint a korabeli európai konyhák. A magyar konyhára mindenekelőtt a főzés a jellemző, miként a türk és más ...

Tovább »

Dödölle, a magyar konyha egyik ősi, tájjellegű étele

Dödölle, a magyar konyha egyik ősi, tájjellegű étele

A dödölle a magyar konyha egyik ősi, tájjellegű étele. Elkészítése nagyon egyszerű, finom, és nem utolsósorban elég laktató. Régen a parasztság eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása. Egyszerű volt az előállítása, hiszen a hozzávalót megtermelték a saját gazdaságban. ...

Tovább »
Scroll To Top