Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "liszt"

Magyar embernek magyar étek – Csikós tokány

                                                                                                                                                                                                                                                          „Hála” a török megszállásnak, (a muszlim vallás miatt minden állatot elvettek a gazdáktól, csak a sertést nem), a magyar konyha sertéshúsból készült hagyományos ételkülönlegességei igazán finomak. Mindemellett a fűszerezés és a többi főzéshez használt alapanyag előállítása is évezredes hagyományokon alapul, tehát minden adott a finom ebéd elkészítéséhez. Egyik közkedvelt ételünk a csikós tokány. Nem…

Egy csipet szója és egyebek

Globálisan, az iparvállalatok, kicsik és nagyok, immár nem megélni és tisztességgel gyarapodni kívánnak, hanem extra profitot akarnak, és ezért mindent megtesznek. Mindenki, aki tájékozódik, tudja, hogy a nagy szója termelő országok GMO termést dobnak piacra. Az sem titok, hogy hazánkba a talaj nélkülözi azon baktériumokat, melyek nélkülözhetetlenek a szójabab életbemaradásához, ezért génkezelt szóját termelünk. A…

A Kenyér

Anyókámmal a learatott bú­zaföldön bóklásztunk. Az a kéthektárnyi családi föld, aminek termését évente be­gyűjtöttük, azon a nyáron ke­nyérre valót termett ne­künk. Azért tértünk vissza az ita­tóspapírnyi mezőre, hogy még egyszer meg­bi­zo­nyo­sod­junk afelől, szántás előtt egyet­len búzakalász sem ma­rad felszedetlenül. Lassú léptekkel haladtunk előre. Erősen figyeltem az éles, szőke tüskék közötti ré­seket. Két ölnyi kalászt is…

Magyarok kenyere – Újra várják a felajánlásokat

Idén is várják a búzát a Magyarok kenyere programhoz az ország minden megyéjéből és a külhoni területekről, a felajánlott gabonából készült liszt nagy részéből erdélyi és kárpátaljai gyermekek étkeztetését támogatják. A szervezők a nemzeti összetartozást és szolidaritást jelképező, 2011-ben Pécsről indult kezdeményezés keretében újra kérik a magyarországi és a külhoni magyar településeket, valamint az agrárszervezeteket,…

Nagymama konyhája – Frissen gyúrt levestészta

Boltban vásárolt félkész és kész ételekről szó sem lehetett. A hétköznapi munkarend is adott volt: hétfőn nem kellett sokat bíbelődni a konyhában, vasárnapról mindig maradt ebédnek való. Ez a nap többnyire a nagymosás ideje volt. A hét többi napja is hasonló szoros időbeosztás szerint alakult és amikor szabaddá vált egy-két óra, azt is hasznosan kellett…

Azért a malmok ma is őrölnek

Az egykor fénykorukat élő kis malmok helyét hatalmas őrleményt előállító vállalatok vették át. Az “őrlemény”, ami a mai malomipar terméke pedig valami liszthez és korpához hasonló dolog, ám attól már régen nagyon messze áll. A liszt fehér és a belőle előállított pékáru minőségének alapja. Csakhogy napjainkban még a fehér szín sem állandó, a kenyér és…

Ha a magyar búza kiváló, akkor mi a baj a kenyérrel?

                A 19. század közepétől egészen a 20. század elejéig Magyarország búzanagyhatalom volt. Nem úgy, ahogy a magyar konyha világhírű, és a magyar nők a legszebbek, hanem tényleg. Aztán jött a kommunizmus, és a kiváló minőségű Bánkúti búzát felváltották nagyobb hozamú fajtákkal, de a jelenleg kapható lisztek minősége…

Tönkölybúza – Süssük meg saját kenyerünket!

                Sokat emlegetett adalékanyagok, egészségtelen állományjavítók, színezőanyagok fogyasztása miatt aggódunk és megfeledkezünk a saját előállítású élelmiszerek készítéséről. Mérgelődés helyett kenyeret is süthetünk otthon, még kemence, vagy kenyérsütő gép sem kell hozzá. Milyen gabonából? A kora középkorban még a legértékesebb gabonának tartották, táplálóértékén kívül számos gyógyhatását is ismerték. Idõvel…

Figyeljetek apukák! Ajándék Anyák Napjára – Talplenyomat só-liszt sütőgyurmából

                                                                                                                                                                                                                                                                       Kicsi gyermekünknek segíthetünk kedves ajándékot készíteni Anyák Napjára. A kéz és tappancs lenyomat elkészítése egyszerű, mégis igen mutatós és örök életű ajándék. Szépséges dekoráció lehet az otthon bármely pontján. Falra akasztva, vagy polcra állítva egyaránt mutatós. Egyszerű, kreatív művelet. Elkészít+megsüt+kifest=egy délután alatt kész is van. Kikeverjük a gyurmát,…

Babaétrend – Gyerekbarát főzési praktikák

                                                                                                                                                                                                                                                                                     Sokan gondoljuk, hogy amint kinőttek a gyermek fogai és megfelelően tud már rágni, nyugodtan eheti azt, amit a család több tagja. Ha egészséges alapanyagokat válogatunk össze, akkor ez valóban megoldható, persze csak úgy, ha figyelünk az ételek elkészítési módjára is. Windisch Adrienne, dietetikus tanácsai: Süssük a húst alufóliában vagy sütőzacskóban, zöldfűszerekkel…

Mindennapi kenyerünk. Álbarnák és valódiak

                                                                                                                                                                                                                                                                                 Egészséges táplálkozás, fogyókúra ide vagy oda, tény, hogy sok kenyeret eszünk. Nyáron megszaporodnak a kirándulások (szendvics!), a grillpartik, a szalonnasütések, télen pedig a nehéz ételek mellé fogyasztunk sok kenyeret. Ha azonban sok kenyeret eszünk, figyeljünk oda, mit választunk. Amelyik kenyér szép, nem biztos, hogy egészséges! Barna és félbarna A barna…

Top