Tag Archives: konyha

A múlt visszahozhatatlan része: Sparhelt

A múlt visszahozhatatlan része: Sparhelt

Miközben az ország gázfogyasztása egyre inkább csökkent az elmúlt években, úgy tűnik, hogy mind jobban terjed a fafűtés azok körében, akik spórolni szeretnének. Sokan ugyanakkor közülük is elfelejtkeztek, illetve a múlt visszahozhatatlan részének tartanak egy háztartási eszközt, melynek fő erénye ...

Tovább »

Az idegméreg, amitől minden finomnak tűnik

Az idegméreg, amitől minden finomnak tűnik

A kínai konyha európai és amerikai területen való elterjedésével együtt egy új “betegség” is megjelent, mégpedig a kínai étterem szindróma. “A tünetek hagyományos allergiás reakcióra utalnak, piros foltok a mellkason, fejfájás, hányinger, a vizsgált betegek pedig kivétel nélkül mindig kínai ...

Tovább »

A konyha szakrális szerepe

A konyha szakrális szerepe

A tűzhely a család összetartó erejének szimbóluma. Hosszú idők során a tűz valódi helyének értelmezése sok változáson ment keresztül, a konyha külsőre is teljesen átalakult, funkciója mellett mégis megőrizte jelentőségét. Ahol rendszeresen összegyűlik a család apraja-nagyja, annak a helyiségnek az ...

Tovább »

Az ünnepi hangulat ártalmatlan felszámolása

Az ünnepi hangulat ártalmatlan felszámolása

Az ünnepi hangulat végleges felszámolása a takarítással ér véget. Erőt és energiaát nem kímélő munka vár a háziasszonyokra a lakás legkritikusabb helyén, a konyhában. Az ételkészítés nagyüzemi módszerei, a sok fogásos ételkülönlegességek könyörtelen nyomokat hagytak. A makacsul leégett zsír- és ...

Tovább »

Birs, a szezon gyümölcse

Birs, a szezon gyümölcse

Nagyanyáink kiskertjének kedvelt gyümölcsfáját a mai divatkertek könyörtelenül eltörölték a föld színéről. A molyhos héjú, élénksárga színű, illatos, fanyar gyümölcs termesztése ma méltatlanul háttérbe szorult, a rohanó háziasszonyok legfeljebb kompótként vagy birsalmasajtként ismerik. Az édes szájú, déli gyümölcs különlegességeken felnevelkedett ...

Tovább »

Nesze neked magyar konyha!

Nesze neked magyar konyha!

Konyhánk, ételeink, akárcsak a zenénk, a nyelvünk, elütnek a nyugati népekéitől, azonban ezzel kapcsolatban megállapíthatjuk azt is, hogy nem a magyarság hátrányára. Mindezt ismerni nemcsak érdekes, hanem hasznos is. Gundel Károly Lehet, hogy Balog Zoltán, az emberi erőforrások minisztere nem ...

Tovább »

Az ősi hun konyhaművészet

Az ősi hun konyhaművészet

A magyar-hun-szkíta konyhaművészet gyökerei több ezer évre nyúlnak vissza. A  fűszerezés minden esetben a harmónia, az egyensúly visszaállítását, a gyógyítást is szolgálja, ha máshol nem is, akkor az emésztőrendszerben. Minden ősi fűszerünk egyben gyógynövény is, ízük harmóniája egyidejűleg szolgál testi, ...

Tovább »

Hol van a tűz helye?

Hol van a tűz helye?

A tűzhely a konyha alapfelszerelésének része, amely lakáskultúránk fejlődésének köszönhetően, a külső fűtésű, kályhás, tiszta levegőjű, külön álló helyiség elterjedésével hatalmas változáson ment keresztül. Ahol a tűzhely, ott a családi élet központja, fontos eseményekkel kapcsolatos döntéseket ma is leginkább a ...

Tovább »

Parányi élőlények otthonunkban

Parányi élőlények otthonunkban

Akármennyire tiszta az otthonunk, parányi élőlények milliói hemzsegnek azokon a helyeken, ahol nem is feltételezzük. A baktériumok a fogkefe tartótól a konyha legapróbb zugában jól megélnek. Szerencsére, a legtöbb baktérium szervezetünkre teljesen ártalmatlan, vannak azonban olyan helyek a lakásban, amelyek ...

Tovább »

A konyha munkaterülete egy elegáns színpad

A konyha munkaterülete egy elegáns színpad

A konyha az otthon műhelye, ahol a család táplálkozási szokásainak megfelelő ételek készülnek. A komoly, hatékony munkához márpedig komoly felszerelésekre, igényes környezetre és nem utolsó sorban megfelelő világosságra van szükség. A fény nem csak esztétikai szempontból teszi kellemessé a főzésre ...

Tovább »

Konyha adventi hangulatban

Konyha adventi hangulatban

A karácsonyi dekoráció hozzátartozik az ünnepi hangulat megteremtéséhez, miért maradna ki a konyha? Sütés-főzés közben elég egy pillantást vetni a díszítésre és a munkafolyamat valami egészen különleges melegséggel áraszt el. Ha nincs elég hely, tegyünk egy apró díszt, figurát, vagy ...

Tovább »

Márpedig a magyarok sóznak és fűszeres ételeket fogyasztanak

Márpedig a magyarok sóznak és fűszeres ételeket fogyasztanak

A “korszerű” táplálkozás képviselői azon mesterkednek, hogyan lehetne a magyarokat leszoktatni a zsíros, fűszeres ételekről. A mai köztudat formálása szerint a só és fűszer fogyasztásunk magas, zsírtartalmú ételek bevitele pedig egyenesen katasztrofális következményekkel jár (arról természetesen egyetlen táplálkozáskutató sem beszél, ...

Tovább »

Fűszerek cserépben

Fűszerek cserépben

Kertet nem csak házon kívül gondozhatunk, konyhánk hasznos dísze, lehet a zöld fűszernövény. Frissen aprítva kitűnő aroma és egyben konyhánk élő dekorációja. 1. Bazsalikom Enyhén borsos ízt ad a paradicsomos ételeknek, a halas, babos és tésztás fogásoknak. Jellegzetes aromáját fagyasztva ...

Tovább »
Scroll To Top