Tag Archives: hús

Műanyag vitaminok helyett citrom

Műanyag vitaminok helyett citrom

Arról már korábbi cikkeinkben írtunk, hogy a gyógyszertárakban kapható, méregdrága drazsék szervezetünk számára teljességgel haszontalanok, sőt, sok esetben károsítják szerveinket. Csak a természetes formájukban felvett vitaminokat tudja szervezetünk hasznosítani. A hatékony vitaminpótlás egyik legjobb módszere a limonádé fogyasztása, amelyet érdemes ...

Tovább »

Szegény gulyás – „A megmaradt étel dicsérete”

Szegény gulyás – „A megmaradt étel dicsérete”

                                                                                                                                                                                                                                                                                 Recept a hétre, hétvégi maradékból Mivel maradékot kidobni nem szoktam így jutott eszembe, hogy összeütök belőle egy szegény gulyást, ezért ennek az ételnek azt a címet is adhattam volna, hogy „A maradék étel dicsérete”. A szokásos gulyás alapanyagoktól eltérően ...

Tovább »

Lövey Tímea: A csirkét így nem lehet megunni

Lövey Tímea: A csirkét így nem lehet megunni

A magyar ételek jellemzően sok fűszerrel készülnek. Ezek adagolása, keverése oly művészien történik, hogy az más népek számára utánozhatatlan. Külön-külön egyetlen fűszer ízét sem lehet érezni, egyik sem dominál. A sokféle aroma szépen összesimul, az elkészült étel pedig pompás gasztronómiai ...

Tovább »

Töltött káposzta és az ünnepek

Töltött káposzta és az ünnepek

Hagyományaink szerint karácsony és újév között töltött káposzta kerül az asztalra. Készítésének első leírása 1695-ben, a Tótfalusi szakácskönyvben jelent meg, elődjét a káposztás hús néven ismerték. Ma Dél-Kelet Magyarországon szármának is hívják. Miért érdemes töltött káposztát főzni az ünnepekre? Először ...

Tovább »

Évtizedek óta valóság- Gigantikus méretű génmutációs szarvasmarhák

Évtizedek óta valóság- Gigantikus méretű génmutációs szarvasmarhák

A fogyasztói társadalom minél szélesebb kiszolgálása érdekében és az élelmiszeripar nagyobb profitszerzése miatt fejlesztették ki ezt a gigantikus méretű fehér-kék belga szarvasmarhafajtát. Ez egy úgy nevezett tej- és húshasznú szarvasmarha fajta. A vágóértéke kiváló és mire vágásra kerül, addigra egy ...

Tovább »

Mikor főzzünk húslevest ?

Mikor főzzünk húslevest ?

                                                                                                                                                                                                                                                                             A legtöbb magyar család vasárnapi asztaláról – a hagyományoknak megfelelően -, nem hiányozhat a finom gőzölgő húsleves. Marhából, sertésből, tyúkból, csirkéből, ki – ki ízlésének megfelelően tálalja a gőzölgő csodát. Szakácskönyvek tömkelege ismerteti a recepteket, hogyan fűszerezzük, mi minden ...

Tovább »

Mangalica a mi malacunk

Mangalica a mi malacunk

A mangalica akár szerencsét is hozhatott volna, Magyarország sertéstenyésztése most bizonyára nem lábadozna. A negatív propaganda az utóbbi évtizedekben azonban alaposan kifejtette kártékony hatását. Nem kellett sokat tenni azért, hogy hazánkban a sertéstartók felhagyjanak a mangalica tenyésztéssel. Mindössze a fogyasztókkal ...

Tovább »

Finom ebéd pár perc alatt – Gombás, tejfölös-sajtos csirkemell

Finom ebéd pár perc alatt – Gombás, tejfölös-sajtos csirkemell

Őseink a négylábúak mellett szívesen fogyasztottak szárnyasokból készült ételeket, amelyeknek legékesebb tollaival dekorálták az elkészült tálat. Napjainkban a vadak helyett leginkább házi szárnyasokat sütünk-főzünk, idő hiányában leginkább csirkehúsból készül az ebéd. A csirkemell párolva, sütve-főzve néhány perc alatt megpuhul, önmagában ...

Tovább »

Palkovits József: Így készül a “küttye”

Palkovits József: Így készül a “küttye”

A küttye különlegessége a finomra aprított füstölt szalonna felhasználásában és az étel elkészítésének egyéni módszerében rejlik. Aki készített már küttyét, az tudja igazán, hogy a magyar konyha ízeit hogyan lehet rafinált módon fokozni. Hozzávalók:  1 kg bőrös csülök  3-4 fej ...

Tovább »

Szőrmebunda a divathóbort

Szőrmebunda a divathóbort

Néhány éve állatvédők ébresztettek lelkiismeret furdalást a nőkben, az állati eredetű bunda használata ezzel gyakorlatilag megszűnt. Az állati jogok teljesen újszerű értelmezése különös hatást vált ki, hiszen az ember létezésétől fogva bőrökbe-szőrökbe bugyolálta magát. Való igaz, hogy sajnáljuk és elítéljük ...

Tovább »

Magyar konyha – Nincsen ebéd leves nélkül

Magyar konyha – Nincsen ebéd leves nélkül

            Nemcsak abban áll a magyar szakácsművészetnek a titka, hogy egyes ételeket milyen ízlésesen tud előállítani, hanem hogyan tálalja föl egymás után úgy, hogy az elköltött étel valósággal kívánja a következőt, s mikor már az ...

Tovább »

Mikor fürödjön a csirke? – Új főzési technológia

Mikor fürödjön a csirke? – Új főzési technológia

                Lassan képtelenek vagyunk követni, mit ehetünk, mitől lehetünk betegek és mi számít egészségesnek. A táplálkozással foglalkozó szakemberek újabbnál újabb, bizonyíthatóan “tökéletes” kutatási eredményeket tárnak elénk. Az olvasó pedig vagy elhiszi, vagy felhördül, ...

Tovább »

Vaddisznópörkölt a menzán

Vaddisznópörkölt a menzán

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Évente tartósan 12 ezer tonna vadhús kerül piacra Magyarországon, ennek értékesítését a kereslet élénkítésével lehet megoldani, de a tárca vizsgálja annak lehetőségét is, hogy bevonják a vadhúst a közétkeztetésbe – ...

Tovább »
Scroll To Top