Tag Archives: étel

Hun-magyar konyha kisszótár – Hungvári marhaüstöny recept

Hun-magyar konyha kisszótár – Hungvári marhaüstöny recept

áldos: a hun-magyar áldozati ételek általános elnevezése, hosszú lével készült ételek. Nagy gonddal készített áldozati étel, hosszú lére eresztett, leveses jellegű, melyben az egy vagy többféle húst összefőzzük zöldségekkel, friss füvekkel, fűszerekkel, gombákkal esetleg gyümölcsökkel. Az alapízesítésre a kiválasztott gyöketet ...

Tovább »

Tudnivalók a bor fogyasztásáról

Tudnivalók a bor fogyasztásáról

Az ünnepek még kissé váratnak magukra, nem árt azért néhány fontos ismeretet szerezni a borok fogyasztásának irányelveiről. Az sem mindegy, hogy milyen bor nyújt igazi gasztronómiai élvezetet, azaz, melyik ételféleséghez, milyen bort kínálunk. Az első és legfontosabb szabály: az a ...

Tovább »

Magyar konyha – Nincsen ebéd leves nélkül

Magyar konyha – Nincsen ebéd leves nélkül

            Nemcsak abban áll a magyar szakácsművészetnek a titka, hogy egyes ételeket milyen ízlésesen tud előállítani, hanem hogyan tálalja föl egymás után úgy, hogy az elköltött étel valósággal kívánja a következőt, s mikor már az ...

Tovább »

Most ültessük a fokhagymát!

Most ültessük a fokhagymát!

                Ha ételeinket saját fokhagymánkkal szeretnénk ízesíteni, akkor a hagymákat most ültessük el a kertünkben. A magyar konyha elengedhetetlen fűszernövényét több ezer éve termesztik és használják. A fokhagyma amellett, hogy pikáns ízt ad ...

Tovább »

A krumpliganca nem csak a palócok kedvence

A krumpliganca nem csak a palócok kedvence

              A paraszti rétegek között nagy táplálkozási különbségek voltak. A szegények elsősorban növényi ételeket ettek, így pl. kásaféléket, kukoricát, kölest, hajdinát, burgonyából készült ételeket, gyúrt és kifőtt tésztákat. A hús elsősorban sertéshúst jelentett, tájegységenként ...

Tovább »

Van, ahol már ilyen is van: kapzsisági bírság

Van, ahol már ilyen is van: kapzsisági bírság

              Az európai éttermekben bírság jár majd a tányéron hagyott ételért – jelentette a Novini Zakarpattya. Egyelőre csupán a svédasztalos rendszer szerint működő intézményeket érinti majd az újítás. Európa némelyik éttermében új szabályt vezettek ...

Tovább »

Csirkepaprikás, a hagyományos magyar étel

Csirkepaprikás, a hagyományos magyar étel

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        A hagyományos magyar fogások alapanyagai a húsok, a friss zöldségfélék, gyümölcsök, a friss kenyér, a tejtermékek és a méz. Füves levesek, gyümölcslevesek, zsenge főzelékek, meleg tészták, zöldségekkel készült frikasszék (vagdalt húsokból párolás ...

Tovább »

A lelkedet is beleadtad? – A főzésről egy kicsit másképp

A lelkedet is beleadtad? – A főzésről egy kicsit másképp

                A finom étel szinte gyógyszer a családnak. Hogyan készül? Jó alapanyagok kellenek hozzá – vágjuk rá a választ. Nos, kétségtelen, hogy az idény szerint feldolgozott, vegyszermentes zöldségekneknek, gyümölcsöknek és a hormonkezelésektől mentes ...

Tovább »

Mitől függ az étel íze?

Mitől függ az étel íze?

Az evőeszközök mérete, súlya, alakja és színe is befolyásolhatja, hogy miként érzékeljük a velük elfogyasztott ételek ízét – állítják az Oxfordi Egyetem szakemberei. A Flavour című tudományos folyóiratban közölt tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az agy már azelőtt véleményt alkot ...

Tovább »

Figyelsz, EU! Mi a baj a szódabikarbónával?

Figyelsz, EU! Mi a baj a szódabikarbónával?

Az Európai Bizottság betiltja több tartósítószer, így a szódabikarbóna élelmiszer-adalékanyagként való felhasználását. Nyilvánvaló, hogy ismét egy olyan intézkedésre kerül sor, amely amellett, hogy gazdasági hátrányt okoz, hagyományokat nem tisztelve, lehetetlenné teszi nemzetek ételspecialitásának elkészítését. A román nemzeti étel, a mics ...

Tovább »

Ma kezdődik a cinkefőző fesztivál Szatmárcsekén

Ma kezdődik a cinkefőző fesztivál Szatmárcsekén

            Ma kezdődik Szatmárcsekén a Nemzetközi Cinkefőző Fesztivál és Népi Ételek Bemutatója elnevezésű rendezvénysorozat, amelyet idén a húsvéthoz igazítva rendeznek meg a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei településen. A háromnapos gasztronómiai fesztivál a húsvéthoz kapcsolódó színes programokkal, hagyományőrző ...

Tovább »
Scroll To Top