Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "étel" (Page 2)

Tudnivalók a bor fogyasztásáról

Az ünnepek még kissé váratnak magukra, nem árt azért néhány fontos ismeretet szerezni a borok fogyasztásának irányelveiről. Az sem mindegy, hogy milyen bor nyújt igazi gasztronómiai élvezetet, azaz, melyik ételféleséghez, milyen bort kínálunk. Az első és legfontosabb szabály: az a szent, amit a vendég kér. Mindenkinek más az ízlése, szája íze és ezért válasszon csak…

Magyar konyha – Nincsen ebéd leves nélkül

            Nemcsak abban áll a magyar szakácsművészetnek a titka, hogy egyes ételeket milyen ízlésesen tud előállítani, hanem hogyan tálalja föl egymás után úgy, hogy az elköltött étel valósággal kívánja a következőt, s mikor már az ember azt hiszi, hogy egészen jóllakott, akkor hoznak megint valamit, amire azt kel mondani, hogy…

Most ültessük a fokhagymát!

                Ha ételeinket saját fokhagymánkkal szeretnénk ízesíteni, akkor a hagymákat most ültessük el a kertünkben. A magyar konyha elengedhetetlen fűszernövényét több ezer éve termesztik és használják. A fokhagyma amellett, hogy pikáns ízt ad az ételeinknek, nagyon egészséges. Alliin és alliináz enzimet tartalmaz. Az alliinből a hagyma leveleinek sejtsérülése…

A szilvalekvár főzése már megkezdődött – 10. Szatmár-Beregi Szilvanapok Tarpán

                A szilvalekvár főzése már megkezdődött Tarpán. Szeptember 27-28-án, pénteken és szombaton rendezik meg a 10. Szatmár-Beregi Szilvanapokat Tarpán, ahol ezúttal is megtartják a tájegység jellegzetes gyümölcséből készülő szeszpárlatok versenyét, a házi pálinkák viadalát, és híres szilvásételeket is kóstolásra kínálnak az érdeklődőknek. Címlapfotó: Előfőzött besztercei szilvát tölt a…

A krumpliganca nem csak a palócok kedvence

              A paraszti rétegek között nagy táplálkozási különbségek voltak. A szegények elsősorban növényi ételeket ettek, így pl. kásaféléket, kukoricát, kölest, hajdinát, burgonyából készült ételeket, gyúrt és kifőtt tésztákat. A hús elsősorban sertéshúst jelentett, tájegységenként változóan birkát vagy baromfit főztek, vasárnaponként vagy ünnepnapokon. Marha- vagy borjúhúst inkább csak lakodalmakkor ettek….

Van, ahol már ilyen is van: kapzsisági bírság

              Az európai éttermekben bírság jár majd a tányéron hagyott ételért – jelentette a Novini Zakarpattya. Egyelőre csupán a svédasztalos rendszer szerint működő intézményeket érinti majd az újítás. Európa némelyik éttermében új szabályt vezettek be: azoknál a vendégeknél, akik több ételt szednek a tányérjukra, mint amennyit meg bírnak enni,…

Begyújtották a kemencét – Vendégségben Balatonendréden, Pap Lajos kertjében

Húsleves, rántott hús, palacsinta, déli harangszó. Tipikus magyar vasárnapi fogás, ám a nyár napfényének varázslatos augusztusi hangulata leginkább a szabadban készített és elfogyasztott ételekkel teremt igazi élvezetet. Nagyanyáink sütöttek, főztek a nyár szabad ege alatt, a család pedig összeült a terített asztalnál, a vén diófa árnyékában. Hosszúra nyúlt beszélgetések, késő délutánba hajló vidámság jellemezte a…

Csirkepaprikás, a hagyományos magyar étel

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        A hagyományos magyar fogások alapanyagai a húsok, a friss zöldségfélék, gyümölcsök, a friss kenyér, a tejtermékek és a méz. Füves levesek, gyümölcslevesek, zsenge főzelékek, meleg tészták, zöldségekkel készült frikasszék (vagdalt húsokból párolás útján készült sűrű mártásos ételek), jóízű mártások ezernyi változata, valamint a sütve, párolva és főzve…

A lelkedet is beleadtad? – A főzésről egy kicsit másképp

                A finom étel szinte gyógyszer a családnak. Hogyan készül? Jó alapanyagok kellenek hozzá – vágjuk rá a választ. Nos, kétségtelen, hogy az idény szerint feldolgozott, vegyszermentes zöldségekneknek, gyümölcsöknek és a hormonkezelésektől mentes hús alapanyagoknak rendkívül fontos szerepe van, de a tökéletes főzéshez a materiális világon kívül ennél…

Mitől függ az étel íze?

Az evőeszközök mérete, súlya, alakja és színe is befolyásolhatja, hogy miként érzékeljük a velük elfogyasztott ételek ízét – állítják az Oxfordi Egyetem szakemberei. A Flavour című tudományos folyóiratban közölt tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az agy már azelőtt véleményt alkot az ételről, mielőtt az a szájba kerülne, ez pedig a táplálkozás élményének egészét befolyásolja. A…

Figyelsz, EU! Mi a baj a szódabikarbónával?

Az Európai Bizottság betiltja több tartósítószer, így a szódabikarbóna élelmiszer-adalékanyagként való felhasználását. Nyilvánvaló, hogy ismét egy olyan intézkedésre kerül sor, amely amellett, hogy gazdasági hátrányt okoz, hagyományokat nem tisztelve, lehetetlenné teszi nemzetek ételspecialitásának elkészítését. A román nemzeti étel, a mics marha-, sertés- és birkahús darált keveréke, fokhagymával, borssal fűszerezve, amelynek elengedhetetlen adalékanyaga a jó öreg…

Szükség van a társadalomban újságírásra, de nem lebutított, egyszerűsítő hírekre

              “A negatív hírek egészségtelenek. Félelmet és agressziót keltenek, visszavetik a kreativitást és a gondolkodási képességeket. Mi a megoldás? Hagyj fel a fogyasztásukkal!” – tanácsolja Rolf Dobelli a The Guardian honlapján. A szerző 10 okot szedett össze arra, hogy miért cselekedjünk így. Az ételek terén már sokkal tudatosabbak az…

Ma kezdődik a cinkefőző fesztivál Szatmárcsekén

            Ma kezdődik Szatmárcsekén a Nemzetközi Cinkefőző Fesztivál és Népi Ételek Bemutatója elnevezésű rendezvénysorozat, amelyet idén a húsvéthoz igazítva rendeznek meg a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei településen. A háromnapos gasztronómiai fesztivál a húsvéthoz kapcsolódó színes programokkal, hagyományőrző ételek versenyével, nyúlfogással, locsolkodással és egyházi ünnepségekkel egészül ki. A rendezvény nagyobb része azonban továbbra…

Több szabolcsi településen ételt osztanak a katonák

            Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében tíz településen ételosztásba kezdtek a katonák – közölte a Honvédelmi Minisztérium (HM) az MTI-vel. Mint írták, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében a szélsőséges időjárás miatt több településen napok óta szünetel az áramellátás, és emiatt több család már több napja nem jutott meleg ételhez. A Magyar Honvédség Összhaderőnemi Parancsnokság, az MH…

Top