Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > Posts tagged "étel"

Füstölt tarjás egytál

Kiváló C vitamin forrás és rendkívül laktató étel. Hozzávalók: 1 kg füstölt tarja ( vagy csülök ) 1 kg savanyított káposzta 3 – 4 fej hagyma 2 – 3 gerezd fokhagyma 1,5kg burgonya őrölt kömény, őrölt bors és szükség esetén só Elkészítés: A Pataki tálat beáztatjuk, a káposztát ha nagyon savanyú leöblítjük és szűrőbe tesszük…

Ipolyszalkai gyors egytál étel

A jellemzően felvidéki étel nagyon gyorsan elkészíthető. Kezdő háziasszonyoknak különösen ajánlott, mert fűszerezést egyáltalán nem igényel. Hozzávalók: 4 szelet házisonka 1 szál házikolbász 2 dl paradicsomlé kevés zsiradék 1 kávéskanál cukor Elkészítés: A sonkaszeleteket és a felkarikázott kolbászt a zsiradékon pár perc alatt átsütjük, majd ráöntjük a paradicsomlevet. Hozzáadunk egy kevés cukrot, felforraljuk, és friss…

Hétvégére- Barackos búbos hús

Hozzávalók 3 személyre: 3 csirkecombfilé 6 fél őszibarack kb. 6 dkg vaj kb. 6 dkg liszt 3 – 4 dl tej füstölt mozzarella sajt ( lehet trappista is ) csirkefűszerkeverék Elkészítés: A combfiléket megtisztítjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és sütőedénybe tesszük. A felezett barackokat lecsepegtetjük, majd vágott felükkel lefelé a húsra fektetjük. A besamelmártáshoz a vajon…

Gombás-borsós tokány

A tokány pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve. A magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége. Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg sertéscomb vagy tarja 7 dkg füstölt szalonna 40 dkg zöldborsó 30 dkg gomba 2 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ek. liszt 1 húsleveskocka 1 tk. őrölt paprika 3 tk. morzsolt majoránna őrölt…

Az élet íze

A kiadós, finom ételek fogyasztása élvezetet, elégedettséget, örömöt okoz. Ha szervezetünk hosszú ideig nem kapja meg a kielégítésre váró kulináris élvezeteket, az egészség romlásához, mentális zavarokhoz vezet. Nemrégiben ausztrál és tajvani kutatók kiderítették, hogy az ízetlen ételek növelik a nyomott hangulatot, és hátrányosan befolyásolják az érzelmi szféra működését, emellett súlyos mentális zavarokhoz vezetnek. A diéta,…

Kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét

Kezelőorvosunk nincs, legfeljebb háziorvosunk, saját gyógyszerészünk sincs, legfeljebb egy patikus, aki a sarki gyógyszertárban kiadja a vényre és anélkül vásárolt gyógyszereket. A kockázatokkal és mellékhatásokkal valljuk be, nem szívesen foglalkozunk, lényeg, hogy az aktuális tünetek és a vele járó fájdalmak azonnal megszűnjenek. A gyógyszeripar  virágzik, ma már mindenféle betegségnek létezik ellenszere, de a fejlett civilizáció…

Így válik az ebéd “egészségünkre”!

Főzéssel kapcsolatos praktikáknak nem vagyunk hiányában. Sok fortély, ügyes ötlet szól arról, hogyan készítsünk otthon ízletes ételeket, már szinte elveszünk a jó tanácsok sűrűjében. Hogy csinálják a profik? A szakácsok éveken keresztül, iskolában tanulják az ételek készítésének fortélyait. Amit azonban mindenképpen szem előtt tartanak, az egyszerű, hagyományokon alapuló praktikus szemléletmód. A bonyolult, erőltetett, egészséges táplálkozás…

Az ünnepi hangulat ártalmatlan felszámolása

Az ünnepi hangulat végleges felszámolása a takarítással ér véget. Erőt és energiaát nem kímélő munka vár a háziasszonyokra a lakás legkritikusabb helyén, a konyhában. Az ételkészítés nagyüzemi módszerei, a sok fogásos ételkülönlegességek könyörtelen nyomokat hagytak. A makacsul leégett zsír- és koszfoltok eltávolítására, a gyors és alapos tisztaság elérése érdekében automatikusan emeljük le a boltok polcain…

Magyar asztalra bor kerül

Hagyományaink szerint, az ünnepi, de esetenként a hétköznapi asztalra is bor kerül. Mióta a szőlő- és a bortermelést ismerjük, tudjuk, a jó minőségű, kellemes illatú fehér- és vörösborok mértékkel fogyasztva, a legegészségesebb italok. Ősidők óta közismert tény, hogy a bor nem csak élvezeti cikk, hanem orvosság is. Nagyanyáink életében a bor alapvető élelmiszernek számított, még…

Fűszerezésünk alapja

Őseink még tudták, ami fűszernövény az gyógynövény is. A magyar konyha jellemzője a hagyományos fűszerek utánozhatatlan használata, amellyel nem csak a világon egyedülálló íz harmóniát teremtünk meg, hanem egészségünket is védjük. A vöröshagyma és a fokhagyma ételféleségeink alap fűszernövényei, de emellett a só mennyisége is fontos élettani hatást gyakorol szervezetünkre. Pontosan nem tudjuk meghatározni, hogy…

Az ősi hun konyhaművészet

A magyar-hun-szkíta konyhaművészet gyökerei több ezer évre nyúlnak vissza. A  fűszerezés minden esetben a harmónia, az egyensúly visszaállítását, a gyógyítást is szolgálja, ha máshol nem is, akkor az emésztőrendszerben. Minden ősi fűszerünk egyben gyógynövény is, ízük harmóniája egyidejűleg szolgál testi, érzelmi, gondolati egyensúlyunk megtalálásához. Jól tudták ezt őseink, a magyar konyha egyedülálló, utánozhatatlan fűszerezésének titka…

Mesterséges ételszínezékek helyett

Amikor éhesen asztalhoz ülünk, minden érzékszervünk sóvárog a gőzölgő finom étel után. Megpillantjuk, érezzük az illatát, csörren a kanál és ha nem jut idejében az első falat a szánkba, nagyot nyelünk helyette. A színek, ízek, illatok együttesen indítják be a nyálelválasztást, vagyis minden porcikánk sóvárog a finom ebédért. Mi történik abban az esetben, ha a…

Finom ebéd pár perc alatt – Gombás, tejfölös-sajtos csirkemell

Őseink a négylábúak mellett szívesen fogyasztottak szárnyasokból készült ételeket, amelyeknek legékesebb tollaival dekorálták az elkészült tálat. Napjainkban a vadak helyett leginkább házi szárnyasokat sütünk-főzünk, idő hiányában leginkább csirkehúsból készül az ebéd. A csirkemell párolva, sütve-főzve néhány perc alatt megpuhul, önmagában azonban kissé száraz, amelyet öntetek készítésével lehet ellensúlyozni. A gombás csirkemellhez leginkább a tejfölös öntet…

Hun-magyar konyha kisszótár – Hungvári marhaüstöny recept

áldos: a hun-magyar áldozati ételek általános elnevezése, hosszú lével készült ételek. Nagy gonddal készített áldozati étel, hosszú lére eresztett, leveses jellegű, melyben az egy vagy többféle húst összefőzzük zöldségekkel, friss füvekkel, fűszerekkel, gombákkal esetleg gyümölcsökkel. Az alapízesítésre a kiválasztott gyöketet használjuk. Az áldos tartalmas, sűrű levét a szétfőtt hagyma és a szétfőtt zöldségek anyaga képezi,…

Top