Most itt vagy
Magyar Nő Magazin > címlap > Szeretünk “disznólkodni”: Disznótoros, brokkolis krumplipürével, kovászolt káposztával

Szeretünk “disznólkodni”: Disznótoros, brokkolis krumplipürével, kovászolt káposztával

Frissen vágott disznóból, frissen töltött hurkából, kolbászból, comb darabokból készült ez az étel. Kiegészítője a brokkolis krumplipüré és a kovászolt káposzta volt.

Ahogy én készítettem:

Disznózsírban teflon edényben sütöttem a hurkát és a kolbászt (ezt hústűvel sütés előtt pár helyen megszurkáltam). A hurka korábban megsül, erre figyelni kell és menet közben kiszedni.

A visszamaradt zsiradékon készült a hús. A combot, apróbb darabokra vágtam, sóztam, borsoztam és zúzott fokhagymával is bekentem.
A zsírban apróra vágott hagymát dinszteltem, majd fűszerpaprikát szórtam bele és hozzáadtam a húsdarabokat. Egy kevés vízzel és fehérborral felengedve, puhára pároltam.

Krumplit héjában főztem. Brokkolit pároltam.
Miután a krumpli megfőtt, meghámoztam és krumplinyomón átnyomtam, még melegen vajat adtam hozzá és alaposan kikevertem. Ízesítettem, sóval, fehérborssal, kevéske szerecsendióval, majd a párolt brokkolival összekevertem. A brokkoli nagyon szép színt kölcsönzött a krumplinak.
disznotoros_brokkolis_krumplipurevel2Házilag kovászolt káposztát tálaltam mellé, mely receptjét már korábban olvashatták itt.
disznotoros_brokkolis_krumplipurevel3Jó étvágyat!

Szepesi Ágnes (itt)

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Minden vélemény számít!

Top