Mikor fürödjön a csirke? – Új főzési technológia

 

 

 

 

 

 

 

 

Lassan képtelenek vagyunk követni, mit ehetünk, mitől lehetünk betegek és mi számít egészségesnek. A táplálkozással foglalkozó szakemberek újabbnál újabb, bizonyíthatóan “tökéletes” kutatási eredményeket tárnak elénk. Az olvasó pedig vagy elhiszi, vagy felhördül, mert az egészségünket befolyásoló jó tanácsok közt laikusként szinte lehetetlen eligazodni. Íme a legújabb őrület.

Hihetetlennek tűnő eredményhez jutott PhD. Jennifer Quinlan, élelmiszer biztonsági kutató. Az egyetem docense azt állítja, hogy sokkal rosszabbat teszünk, ha főzés előtt a nyers húst megmossuk.

Kutatása szerint öblítéssel ugyanis nem pusztulnak el a baktériumok és más kórokozók sőt, mosás során elterjesztjük ezeket a mosogatóban, vágódeszkán, kezünkön, stb. Hogy mikor fürödjön a csirke, természetesen a háziasszonyokra van bízva. Tény azonban, hogy az új módszer elsöprő sikert aratott a világhálón, újabbnál újabb követőket toborozva magának.

A kutató javaslata szerint sem a sertés, marha, baromfi, vagy hal feldolgozás előtti mosására nincs szükség, a megszokott, kezdő munkanenettel többet ártunk, mint használunk.

A csirke főzés előtt mosva, vagy mosatlanul minden esetre a legnépszerűbb fehérje és B-vitamin forrásunk. Elkészítésének csak fantáziánk szab határt, további előnye pedig, hogy gyorsan elkészíthető.

Íme egy 15 perces recept:

csirke 2

A filézett csirkemellet vágjuk apró kockákra, majd só, bors, fokhagyma keverékével alaposan keverjük össze. Tegyük serpenyőbe és kevés olajjal kb. 10 perc alatt pároljuk meg. (Fontos, hogy éppen csak addig párolódjon, amíg az apró kockák közepe elveszti a nyers hús rózsaszín árnyalatát. Ezután ugyanis megkeményedik, rágóssá válik és csak víz felengedésével, hosszasan puhítható.) Ananász, barack, alma, vagy más idény szerint érő gyümölcs apróra vágott kockáival összekeverjük, de éppen csak felhevítjük. Gerslivel tálaljuk.

csirke

A párolt csirkemell másik variációja gyümölcs nélkül, reszelt sajttal meghintve és tejföllel készül. Ez esetben a csirkét érdemes pár percre a sütőbe tenni, hogy a sajt a tetején szépen megolvadjon, teteje megpiruljon.

 

Jó étvágyat!

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük


CAPTCHA Image
Reload Image

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás