Magyar különlegességként regisztrálta az unió a tepertős pogácsát

Van ahol töpörtyűs poginak, máshol töpörtősnek hívják, a titok az időigényes készítésben rejlik. A pogácsa tésztáját ugyanis minél többször hajtogatják és pihentetik, annál rétegesebbé, omlósabbá válik. Az otthon készített tepertős pogácsa nem szárad ki másnapra sem, így akár egy bögre tej mellett, reggelire is fogyasztható.

Hozzávalók:

70 dkg liszt
1,5 dl tej
2 tojás
2 tk só
10 dkg Rama
5 dkg élesztő
2 ek tejföl
50 dkg tepertőkrém
Magyar különlegességként regisztrálta az unió a tepertõs
Elkészítése:

A langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a tojással, sóval, margarinnal és a tejföllel összegyúrjuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Az alaposan összedolgozott tésztát cipóra formáljuk, letakarjuk és 30 percig szobahőmérsékleten pihentetjük. A megkelt tésztát kinyújtjuk és rákenjük a tepertőkrém felét. Ízlés szerint borsozzuk. A tepertővel megkent tésztát felcsavarjuk, a hengert nyújtófával kissé meglapítjuk, tepertőkrémmel megkenjük, majd a tekercs két végét középre hajtjuk. 30 percig pihentetjük.
Ezután ismég nyújtás következik és a műveletet legalább háromszor megismételjük. A 30 perces pihentetési időt szigorúan betartjuk. A tésztát végül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk és kerek pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tetejét tojással megkenjük, ropogósra sütjük.

MTI Fotó: Soós Lajos

magyarno.com

Hozzászólás

Powered by Facebook Comments

1 thought on “Magyar különlegességként regisztrálta az unió a tepertős pogácsát

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük


CAPTCHA Image
Reload Image

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Az anonim látogatóazonosító (cookie, süti) egy olyan egyedi - azonosításra, illetve profilinformációk tárolására alkalmas - informatikai jelsorozat, melyet a szolgáltatók a látogatók számítógépére helyeznek el. Fontos tudni, hogy az ilyen jelsorozat önmagában semmilyen módon nem képes a látogatót azonosítani, csak a látogató gépének felismerésére alkalmas. Név, e-mail cím vagy bármilyen más személyes információ megadása nem szükséges, hiszen az ilyen megoldások alkalmazásakor a látogatótól a szolgáltató nem is kér adatot, az adatcsere voltaképpen gépek között történik meg. Az internet világában a személyhez kötődő információkat, a testreszabott kiszolgálást csak akkor lehet biztosítani, ha a szolgáltatók egyedileg azonosítani tudják ügyfeleik szokásait, igényeit. Az anonim azonosítók személyes adatbázissal nem kerülnek összekapcsolásra. A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás